Свіжий та сушений. Чим корисний інжир та як найкраще його споживати

Інжир – унікальний фрукт, наповнений сотнями крихітних насінин і насиченим солодким смаком. Його можна їсти сирим, сушеним чи в складі якихось десертів. Хороший стиглий плід тішить своєю соковитістю та текстурою, котру ви ні з чим не сплутаєте. А ще користь інжиру робить фрукт цінним не тільки в гастрономічному плані, але й для вашого здоров’я. Як і більшість фруктів і ягід, інжир є хорошою профілактикою багатьох хвороб. Листя інжиру, до речі, також корисне і використовується в народній медицині. Тож додати його в свій раціон у різному вигляді точно варто!

Фігове дерево, смоква та інжир – назви однієї рослини

Фіга, смоква, інжир, смоковниця – все це назви одного дерева, плід якого за своєю формою нагадує сльозу. Солодкий, стиглий інжир просто тане у роті. Про рослину історія зберегла чимало оповідок. Найвідоміша серед них – у Біблії, про Адама і Єву, які прикривали свої тіла фіговим листям. У давніх греків інжир був одним з основних харчових продуктів, а братів-близнюків Рема та Ромула фігове дерево рятувало від спеки, чим начебто вберегло життя засновникам Вічного міста – Риму.

Харчова цінність та калорійність інжиру

Хоча свіжий інжир багатий на поживні речовини, він має відносно низьку калорійність. Тому це чудове доповнення до здорового раціону. Один маленький свіжий інжир (приблизно 40 г) містить 30 ккал. У ньому зовсім немає білків і жирів, а вуглеводів всього лише 8 г. Однак ці вуглеводи є природними цукрами, тож кілька інжирів можуть бути корисним низькокалорійним десертом або перекусом. Свіжий плід також містить багато міді та вітаміну В6, а також трішки магнію, калію та вітаміну К.

Мідь є життєво важливим мінералом, що бере участь у кількох процесах організму, включно з метаболізмом, виробництвом енергії та утворенням клітин крові. Вітамін B6 є ключовим вітаміном, необхідним для того, щоб допомогти організму розщепити харчовий білок і створити нові білки. Він також відіграє важливу роль для здоров’я мозку. Магній підтримує роботу нервової системи, а саме допомагає боротися зі стресом, покращує настрій. До того ж він важливий для м’язів, зменшує ризик судом і напруги. Калій регулює артеріальний тиск, корисний при набряка та підтримує баланс електролітів. А вітамін К відповідає за згортання крові, допомагає засвоювати кальцій та підтримує здоров’я судин.

Користь свіжого інжиру

Інжир корисний для профілактики різних захворювань у різному вигляді та всіх його частинах: від спілих плодів до листя. Фрукт, зокрема, покращує травлення та здоров’я серця, а також потенційно допомагає контролювати рівень цукру в крові.

• Покращує травлення. Інжир давно використовується як домашній засіб або альтернативне лікування проблем з травленням, таких як запор. Плоди містять клітковину, яка сприяє м’якому травленню, слугуючи пребіотиком – джерелом їжі для здорових бактерій, що заселяють ваш кишківник. Цікаве дослідження за участю 150 людей із синдромом подразненого кишківника показало, що ті, хто споживав близько 4 сушених інжирів (45 грамів) двічі на день, відчули значне зменшення симптомів, зокрема болю, здуття живота та запорів, порівняно з контрольною групою.
• Допомогає контролювати рівень цукру в крові. Дослідження цієї теми поки що обмежені, однак результати дуже багатообіцяльні. Одне дослідження показало, що вживання чаю з листя інжиру під час сніданку могло зменшити потребу в інсуліні для людей із діабетом 1 типу. За місяць їх дози інсуліну знизилися приблизно на 12%. Також австралійсько-іспанське дослідження показало, що напої, що містять високі дози екстракту плодів інжиру, мають нижчий глікемічний індекс (ГІ), ніж напої без цього екстракту. Відповідно, ці напої матимуть більш сприятливий вплив на рівень цукру в крові, ніж інші. До речі, користь лохини також включає протидіабетичні властивості.
• Може бути корисним для вагітних. Завдяки великій кількості вітамінів та мінералів, інжир допомагає підживлювати організм жінок при вагітності. А ще в плодах інжиру міститься клітковина, що може зарадити запорам, які часто дошкуляють вагітним.
• Підтримує здоров’я серця. Інжир може покращити артеріальний тиск і знизити рівень жиру в крові, що може допомогти покращити стан судин і знизити ризик серцевих захворювань. Дослідження на тваринах також показали, що добавки з екстрактом листя інжиру, покращують рівень «хорошого» холестерину.

Користь сушеного інжиру

Інжир — дуже ніжний фрукт, тому він довго не зберігається. Щоб подовжити термін його зберігання, зазвичай плоди в’ялять або сушать. При цьому всі поживні властивості продукт зберігає. Ба більше, сушений інжир має безліч інших переваг для здоровʼя.

• Багатий на клітковину – сприяє здоровому травленню, допомагає запобігати закрепам.
• Джерело кальцію – підтримує здоров’я кісток і зубів. Це класний продукт для вегетаріанцій та веганів.
• Містить залізо – допомагає боротися з анемією, сприяє транспорту кисню в організмі.
• Магній і калій – корисні для нервової системи та серця, нормалізують тиск.
• Антиоксиданти (поліфеноли) – захищають клітини від старіння і запалень.
• Природний енергетик – завдяки фруктозі й глюкозі швидко заряджає енергією.

Як додати інжир до раціону

Свіжого інжиру можна вживати від 2 до 4 штук на день. З’їсти більше, насправді, досить складно, адже інжир багатий на клітковину, тож організм досить швидко насичується необхідною енергією.

Існує кілька способів додати інжир у свій раціон, кожен із яких має свої потенційні переваги.

1. Свіжий інжир має низьку калорійність і є чудовою закускою, а також класним доповненням до салатів або десертів. Зі свіжого інжиру також можна приготувати варення, джем чи желе.
2. Сушений інжир містить багато цукру та калорій, тому його слід їсти помірковано. Його можна їсти просто так, розмочувати, додавати в батончики із сухофруктів чи як начинку до пряної випічки. У випадку з профілактикою запорів він більш дієвий, ніж свіжий.
3. Хоча листя інжиру складно знайти, їх можна споживати різними способами. Їх часто використовують, так само як виноградне листя, загортаючи в нього фарш, рис чи іншу начинку.
4. Чай з інжиру готують із висушеного листя. Ви можете приготувати його самостійно або придбати готовий продукт. Йому приписують чимало корисних властивостей, тож це буде справді хороший вибір для сезонного чайного меню.

Кому не варто вживати інжир

Інжир має деякі потенційні недоліки, що цілком нормально для кожного продукту. Тому певним групам людей краще обмежити споживання інжиру або ж попередньо обовʼязково варто проконсультуватися з лікарем.

• Оскільки інжир іноді використовують як домашній засіб від запорів, він може спричинити діарею чи інші проблеми з травленням у людей зі схильністю до таких розладів.
• Інжир також досить багатий вітаміном К, який може заважати лікам, що розріджують кров, і зменшувати їх ефективність. У такому разі проконсультуйтеся зі своїм лікарем щодо прийнятної кількості цього фрукту в раціоні.
• У деяких людей може бути алергія на інжир. Якщо у вас є алергія на пилок берези, у вас, скоріше за все, також буде алергія на інжир. Фігові дерева також містять натуральний латекс, на який у деяких людей може бути алергія.
• Людям із діабетом 1 і 2 типу слід бути особливо обережними з сушеним інжиром, адже він швидко підіймає цукор. Це, однак, може бути досить корисно під час гіпоглікемій, що робить інжир чудовим натуральним снеком у таких випадках.

Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.