Холодный суп кукси с вешенками

Холодный суп кукси или куксу – традиционное блюдо корейской кухни, которое получило свое название от лапши, которая входила в его состав в оригинальной рецептуре. На первый взгляд это блюдо может показаться немного экзотическим, но все ингредиенты для него вы сможете купить в любом украинском супермаркете или на рынке. А еще этот суп отлично освежает в жаркую погоду, поэтому сейчас для него самое время.

Как приготовить суп кукси

суп кукси
 Кухня Корейская
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Время на остывание
30 минут
 Время на остывание 30 минут
 Порции
4
 Порции
4
 Кухня Корейская
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Время на остывание
30 минут
 Время на остывание 30 минут
 Порции
4
 Порции
4
  1. Приготовьте базовый овощной бульон по моему рецепту, процедите и охладите в холодильнике. Если у вас нет времени на приготовление бульона, вы можете использовать просто охлажденную воду, но с бульоном получится однозначно вкусней.
  2. Говядину нарежьте тонкими кусочками, посолите и обжарьте на сковородке с мелко порезанным корнем имбиря, перцем чили. Отложите готовое мясо на тарелку, и на этой же сковородке обжарьте вешенки в течение 2 минут.
  3. Рисовую лапшу отварите до готовности согласно инструкции, промойте холодной водой.
  4. В кастрюлю выложите готовую лапшу, вешенки, говядину добавьте измельченные перья зеленого лука, измельченную кинзу, мяту и огурец, порезанный тонкой соломкой.
  5. Залейте смесь холодным овощным бульоном, добавьте соевый соус и слегка перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль. Поставьте готовый суп в холодильник на 30 минут а затем подавайте.

Готовить – это просто!

Поделиться: