Що приготувати на Маковія: 10 рецептів із маком, медом і українськими традиціями від Євгена Клопотенка
До Маковія ми зібрали рецепти на будь-який смак. У добірці знайдете традиційні шулики з маком та медом, домашню випічку, автентичні українські страви та сучасні десерти, які чудово підійдуть до Медового спасу. Якщо постуєте — обирайте пісні рецепти, якщо ні — тут також є чимало смачних ідей.
Смажені шулики з маком та медом
Шулики або ламанці — одна з найвідоміших страв на Маковія, а готують із простих продуктів. Хрусткі коржі ламають на шматочки та щедро поливають маково-медовою заливкою. Саме цей рецепт підійде тим, хто дотримується посту. А якщо шукаєте непісний варіант, загляньте на сайт — там є ще один рецепт шуликів.
Маковий пиріг з горіхами та вишнями
Цей маковий пиріг готується без борошна, а виходить ніжним, соковитим і насиченим на смак. Поєднання маку, горіхів, вишень та глазурі з білого шоколаду робить його справді святковим. От чесно, рецепт на 12 балів. Ми вже перевірили його, і всі, хто дегустував пиріг під час зйомок, були у захваті.
Дріжджові булочки з маком
Домашні булочки з маком виходять пухкими, ароматними та з великою кількістю соковитої макової начинки. Це саме той рецепт, який хочеться зберегти, бо готуватимете за ним ще не раз. У рецепті детально розказано, як правильно підготувати мак для начинки. А якщо потрібні ще більше порад, на сайті є окрема стаття про те, як запарити мак, щоб він не гірчив і легко моловся.
Вареники з маком
Вареники з маком чудово підходять до свята Маковія. Начинка проста, але дуже ароматна, а самі вареники можна подати як десерт. Для вареників підійде будь-яке тісто на ваш смак. У цьому рецепті використовується пісне тісто на воді, адже свято припадає на початок Успенського посту. Виходить смачно, просто й дуже по-українськи.
Яблучне варення з маком
Якщо хочеться здивувати домашніх чимось незвичним, приготуйте варення з яблуками та маком. Мак додає десерту цікавої текстури. Його можна не лише закривати на зиму, а й приготувати просто до чаю, млинців, сирників чи тостів і зберігати у холодильнику.
Товчанка
Товчанка — одна з тих автентичних страв, про які і сьогодні знають далеко не всі. Це ніжне картопляне пюре з квасолею та маком, яке наші предки часто готували до святкового столу. Поєднання інгредієнтів не звичне для сучасної кухні, а насправді дуже гармонійне та цікаве. Якщо любите відкривати для себе автентичну українську кухню, приготуйте цю страву.
Пиріжки з картоплею та маком
Якщо ще не куштували поєднання картоплі з маком, саме час це виправити. Незвична начинка та заварне тісто роблять ці пиріжки особливими. Попри те, що вони пісні, випічка виходить м'якою, хрусткою та дуже апетитною. Такий рецепт стане в пригоді не лише до Маковія, а й у звичайні будні.
Чизкейк по-українські
Якщо хочеться приготувати щось сучасніше за традиційну випічку, цей чизкейк з маком стане чудовим вибором. Він виходить легким, ніжним і точно сподобається і дітям, і дорослим. А до Медового спасу радимо полити кожен шматочок медом перед подачею.
Автентична каша «Зозуля»
Кашу «Зозуля» вже кілька поколінь готують на Вінниччині. Поєднання пшона та маку створює ніжний, трохи солодкуватий смак, який складно порівняти з будь-якою іншою стравою. Якщо ще не куштували цю страву, Маковія — чудова нагода це виправити.
Легкий салат з яблуками та селерою
Якщо хочеться до святкового столу додати сучасності, цей салат стане хорошим вибором. Яблуко, огірок, селера та йогуртова заправка створюють приємне кисло-солодке поєднання. Це малокалорійний салат, який добре доповнить більш ситні страви. А якщо чекаєте гостей, ще один плюс — готується салат за лічені хвилини.
