Пекан — це горіх, що є класним джерелом рослинних білків та жирів, а також клітковини. До того ж це просто смачно! А якщо вам потрібна ще одна причина включити ці горіхи до свого раціону, нове дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, виявило, що щоденне вживання 57 грамів пеканів може сприяти зниженню рівня холестерину в крові. Існують різні продукти, що знижують холестерин, але цей має безліч інших переваг для здоровʼя.
У межах дослідження 138 учасників із щонайменше одним симптомом метаболічного синдрому — як-от підвищений тиск, високий рівень цукру, зайвий жир на животі чи проблеми з холестерином — розділили на дві групи. Перша щодня замінювала свої звичні перекуси на 57 грамів сирих, несолоних пеканів. Друга група не змінювала раціон. Через 12 тижнів дослідження показало, що регулярне вживання пеканів сприяло зниженню загального холестерину та «поганого» холестерину. Втім, варто зазначити, що додавши до свого раціону пекан, ті ж самі люди виключили з нього менш корисні перекуси, які потенційно впливали на рівень холестерину в організмі. Водночас за словами дослідників, якщо замінити нездорові снеки невеликою кількістю корисніших продуктів — наприклад, горіхів, зокрема пеканів — це може бути хорошим кроком у напрямку здорового харчування, особливо для серця.
Чим корисний пекан
Відомо, що пекан містить багато мононенасичених жирів, особливо олеїнової кислоти. Саме вона сприяє зниженню загального холестерину та рівня «поганого» холестерину. Пекани допомагають зменшити підвищення рівня тригліцеридів після їжі, що з часом може призвести до проблем із серцем. Горіхи містять багато еллагової кислоти та флавоноїдів. Це речовини, що діють як антиоксиданти та зменшують запалення в організмі. А це сприяє покращенню роботи серця. До того ж еллагова кислота допомагає боротися з оксидативним стресом — процесом, під час якого вільні радикали пошкоджують клітини, — що особливо важливо для здоров’я серця. А флавоноїди покращують стан судин, підтримуючи нормальний кровообіг та функціонування серцево-судинної системи. А ще регулярне вживання пеканів допомагає знизити рівень жирів і ліпопротеїнів у крові, що позитивно впливає на стан серця в довгостроковій перспективі. Дослідження показують, що високий вміст магнію в пеканах може сприяти здоров’ю кісток і знижувати ймовірність розвитку остеопорозу. Науковці зазначають, що низький глікемічний індекс пеканів допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові, що робить їх чудовим варіантом для перекусу при діабеті 2 типу або для його профілактики.
Щоб отримати максимум користі від горіхів, варто споживати сирі й несолоні пекани, оскільки саме такі були використані в дослідженні. Якщо в горіхах є доданий цукор чи сіль, це може знизити корисний ефект від продукту, що нівелює його позитивний вплив на рівень холестерину та запалення в організмі.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
