Звичка пити воду під час їжі оповита міфами: хтось впевнений, що це шкідливо. Інші ж навпаки вважають що склянка води випита під час обіду або вечері може сприяє швидшому насиченню, а тому вбереже вас від переїдання.
У новому дослідженні, опублікованому в науковому журналі Appetite, вчені перевірили вплив напоїв на апетит та стверджують: вживання води безпосередньо під час приймання їжі може змусити вас з’їсти більше, а не менше.
Зміст
Що з’ясували вчені
Команда дослідників під керівництвом Пейдж Каннінгем — докторки наук та доцентки кафедри нутриціології Корнелльського університету — проаналізувала поведінку людей під час їжі. Вчені запросили добровольців взяти участь в експерименті, під час якого їх попросили пити воду під час їжі. Науковці вимірювали загальний об’єм випитої води та те, як часто люди чергували ковток води зі шматочком страви.
Виявилося, що учасники експерименту, які активно пили воду під час їжі, споживали більшу кількість калорій, порівняно з тими, хто пив менше. Крім цього, чим частіше люди чергували воду та їжу, тим більше з’їдали.
Як правильно пити воду, щоб не переїдати
Якщо ви шукаєте спосіб боротьби із переїданням, вчені радять випити склянку воду перед їжею. Вона наповнить шлунок, створюючи відчуття ситості, і так вам буде простіше вчасно зупинитися.
Цікаво, що те, як вода впливає на харчову поведінку суттєво залежить від віку. До прикладу, склянка води перед вечерею або обідом ніяк не впливала на апетит чи кількість спожитої їжі серед дітей. Натомість люди середнього та старшого віку, які випивали воду перед їжею справді зїдали менше.
Пити чи не пити?
Одна з авторів експерименту Пейдж Каннінгем наголошує, що «хоча ми працюємо над додатковими дослідженнями, ми ще не досягли точки, коли можемо давати загальні рекомендації щодо обмеження споживання води під час їжі». Тому якщо ви відчуваєте спрагу за столом, не варто відмовляти собі в ковтку води. Втім якщо ваша мета — схуднення, краще випити склянку води за 20-30 хв до їжі або ж за деякий час після трапези. Читайте також про дієти для схуднення та здоров’я за посиланням.
