Вірите, що їсти вночі шкідливо? Ймовірно, ви праві! У квітні цього року група американських вчених опублікувала в науковому журналі Nature Communications дослідження, яке змушує по новому подивитися на нічні перекуси. Особливо актуальним результати є для тих, хто працює в нічну зміну чи має проблеми зі сном та любить поїсти ночами. Нагадуємо, що раніше ми також розповідали, що не варто їсти перед сном, аби якісно відпочивати.
Як проводили дослід
Вчені відібрали 20 здорових добровольців та розділили їх на дві групи: перша — контрольна група їла і вдень і вночі, тоді як добровольці з другої групи їли лише вдень. Усіх учасників експерименту на два тижні помістили в штучні ізольовані умови, де вони не мали доступу до вікон, годинників чи телефонів, аби не мати підказок щодо часу доби назовні.
Спершу вчені змусили добровольців жити за графіком «примусової десинхронізації», поділивши час на відрізки тривалістю 28 годин, замість звичних 24. Потім учасникам довелося пройти через два спеціальних періоди тривалістю 32 та 40 годин, під час яких вони не спали та щогодини отримували невеликі перекуси. Згодом вчені попросили добровольців зімітувати “нічну зміну”, відмовившись від сну вночі. Важливо, що при цьому обидві групи жили за однаковим розкладом, різнився лише спосіб харчування: одні їли і в день і вночі, інші – лише вдень.
Протягом експерименту вчені вимірювали низку показників стану серцево-судинної системи, такі як серцевий ритм, рівень кортизолу та швидкість згортання крові.
Результати дослідження
Гірші показники, які свідчили про підвищений ризик утворення тромбів зафіксували лише у групи, яка їла вдень і вночі. Тим часом у групи, яка харчувалася лише вдень, таких негативних змін не виявлено. Ба більше — у них спостерігалося зниження артеріального тиску на 6–8%. Якщо ви слідкуєте за тиском, то вам буде цікаво дізнатися про продукти, які знижують артеріальний тиск та є корисними для серця.
Автори експерименту наголошують: час приймання їжі може мати більше значення для здоров’я серця, ніж навіть сон.
