Нещодавно у меню львівського кафе «Інші» зʼявились нові позиції у меню. Команда закладу багато подорожує Україною, збирає цікаві рецепти, техніки приготування страв та досвід людей, щоб у результаті презентувати гостям унікальну і, що головне, сучасну українську кухню. На цей раз вдалось створити 7 видів дерунів та 5 борщів, які дійсно вражають поєднанням смаків.
Крім того, у кафе «Інші» можна придбати крафтовий хліб на заквасці, що чудово доповнить будь-яку домашню страву.
Оновлене меню у кафе «Інші»: деруни
«Деруни хрумкі, як перша мрія» — нові позиції у меню закладу дійсно інтригують. Почнемо з дерунів з шарпаним м’ясом. Це файні хрусткі деруни з тушкованою свининою, кремом із бринзи та томатним соусом. Зверху додаються каперси з цвіту вишні та огірково-цибулева дрібʼянка. Страва доволі поживна, тож підійде як смачний варіант для обіду чи вечері.
Деруни з лісу — оригінально та неймовірно смачно! Це хрусткі деруни з гливами, кремом із бринзи та грибово-сметанковим соусом. Страва подається з дрібʼянкою з огірків та цибулі з нитками чилі. Ідеально для тих, хто любить поєднання картоплі та грибів. До пари радимо брати хліб, який смачно просочувати вершковою підливкою.
Якщо ви готові до більших експериментів, зверніть увагу на деруни з рибою та ферментованими лимонами. Це нетипове поєднання дерунів з шарпаним сомом із томатним соусом, мусом із бринзи та дрібʼянкою з огірків і зеленої цибулі. Зверху додається маринована цибуля, нитки чілі та каперси з цвіту вишні. Смачно, поживно та дуже неочікувано!
Ще більш неочікувана пропозиція — солодкі деруни з компресованою динею. Кухарі кафе «Інші» хочуть показати, що деруни можуть бути різними. Солодкі деруни з компресованою динею, м’ятою та базиліком, солодким молодим сиром та паленою карамеллю — кулінарний експеримент, вартий вашої уваги. Зверху страва посипається дрібкою гарбузових зернят та негайно подається до столу.
Для поціновувачів гостренького маємо гострі деруни зі свиними вушками. Це хрумкі деруни з пікантними свиними вушками з пряною пастою, часником та сичуанським перцем — пекельна насолода! Якщо до таких відчуттів ви поки що не готові, радимо скуштувати деруни з «піском» з масла та борошна, зі шкварками з пікниці, пряними спеціями та соусом з томатів та червоного вина.
Наостанок лишили доволі цікавий варіант звичної страви — хрумкі деруни з соусом з вудженого копченого сиру анчоусів та каперсів. Деруни поєднали з беконом та кисло-солодкими огірками. Для смаку додали маринованої цибулі та хрумкої цибулі, пікниці та чилі.
Нові борщі у меню кафе «Інші»
Серед борщів також є чимало новинок. Наприклад, гострий борщ з сомом та пряною пастою з лимонника, чилі та спецій. Подається з локшиною, лаймом та сметаною, що в цілому доволі незвично та нагадує азійську кухню на український манір. Якщо ви не любите гостре, скуштуйте борщ з ферментованими лимонами та маком. Цікаве поєднання смаків, яке точно вас вразить!
Для тих, хто завжди готовий до кулінарних експериментів маємо індійський борщ. Дійсно, а як би той самий борщ смакував в Індії? Сюди кухарі додають дрібку червоної пасти карі, чилі, імбир, прянощі, паростки кінзи та жовту сметану до нього. Якщо так сталось, що червоний борщ вам не смакує, спробуйте зелений з яблуками. Він готується на курячому бульйонові, заправляється сметаною, подається з яйцем 6-хвилинкою й посипається свіжою зеленню.
Для поціновувачів алкоголю у стравах маємо борщ Діоніса. «Діоніс нам борщ приніс!» — найкращий заклик до смачного обіду. Справжній винний борщ з насиченим смаком червоного вина. Сметана з волошкою та підсмажений хліб у вині подається як додаток до цієї вишуканої страви.
Усі страви коштують у діапазоні від 175 до 310 гривень. Більше інформації про наявні алергени та інші кулінарні аспекти ви можете подивитися у меню на сайті закладу. Обовʼязково завітайте в кафе «Інші», щоб пізнати українську кухню по-новому.
