Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Додайте пікантності. Часникове масло від Євгена Клопотенка
Хліб з маслом — це чітміл, читкод і суцільна насолода. Його можна їсти і просто так, і з чаєм, і до основних страв. Але, що як зробити ті канапки з маслом іще цікавішими та насиченішими на смак? Колись ми пробували смачне вершкове масло з оливками, сьомгою та зеленню, а тепер вирішили приготувати його з часником. Ну бо часник — це така українська особлива спеція, котра робить усе трішки смачнішим. Запечений часник стає ніжним і кремовим, тому чудово поєднується з вершковим маслом.
Скільки часнику додавати
У цей рецепт на 250 г масла ми додали дві головки часнику. Масло вийшло досить ніжним із легким посмаком часнику. Якщо ви прямо ну дуже любите цю спецію, додавайте більше часнику — 3 головки, щоб масло було прямо-таки пікантним.
Як зберігати часникове масло
Класично масло зберігається в холодильнику, однак відразу після приготування ми радимо покласти його в морозилку. Це дасть йому можливість стабілізуватися впродовж пари годин, а потім його можна буде перекласти в холодильник для постійного зберігання.
Читайте також
Гарячі закускиГрінки з часником за рецептом Євгена Клопотенка 
Заготовки на зимуПікантний смак. Маринований часник на зиму
Як приготувати часникове масло
На 100 грам готової страви
630
Кілокалорії
1.6 г
Білки
66.2 г
Жири
7.1 г
Вуглеводи
0.4 г
Клітковина
1 г
Цукор
5
Глікемічний індекс
Інгредієнти
2 головки часнику
250 г вершкового масла
½ ч. л. солі
хліб для подачі
Масло з часником: покроковий рецепт
Загорніть 2 головки часнику в фольгу, розігрійте духовку до 180 градусів і запечіть часник близько 30–40 хвилин, доки він не стане м’яким.
Дістаньте часник із духовки, трохи охолодіть і вичавіть м’якоть зубчиків у чашу блендера. Додайте 250 г масла та ½ ч. л. солі.
Перебийте масло з часником до однорідної консистенції.
Перекладіть часникове масло на аркуш пергаменту, сформуйте рулет, закрутіть краї, як у цукерки, додатково обгорніть плівкою та покладіть у морозилку на 1–2 години.
Дістаньте часникове масло з холодильника, наріжте його та подавайте до свіжого або підсмаженого хліба. За бажанням доповніть канапки хамоном або шинкою та свіжою зеленню, наприклад базиліком.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
