Нове дослідження показало, що, те, що дитина їсть у перші роки життя, може впливати не лише на вагу чи стан травлення, а й на розвиток мозку.
Вчені наголошують — йдеться не про окремий продукт, а про загальну модель харчування, яка формується у ранньому дитинстві.
Зміст
Ультраоброблені продукти можуть впливати на розвиток мозку
У дослідженні, що було опубліковане у Британському журналі харчування, науковці проаналізували когорту новонароджених 2015 року в бразильському місті Пелотес.
Команда дослідників з Університету Іллінойса та Федерального університету Пелотаса спостерігала за дітьми з раннього віку та їхнім раціоном у два роки, а пізніше — за результатами когнітивних тестів у 6–7 років. Вчені поставили за мету краще зрозуміти, як харчові звички дітей впливають на їхні розумові здібності.
Результати показали, що діти, які частіше їли снеки, солодощі, локшину швидкого приготування, ковбаси та солодкі напої, мали нижчі показники IQ у молодшому шкільному віці.
У чому полягає шкода ультраоброблених продуктів
Вчені пояснюють, що ультраоброблені продукти часто містять надлишок цукру, солі, трансжирів та харчових добавок, але водночас має мало клітковини, вітамінів і мікроелементів, необхідних для розвитку нервової системи.
Як припускають науковці, негативний ефект може бути пов’язаний із запальними процесами, порушенням роботи кишківника та дефіцитом поживних речовин, які потрібні мозку під час активного росту.
Крім того, систематичний огляд досліджень у журналі BMJ Nutrition, Prevention & Health також підтвердив зв’язок між високим споживанням ультраобробленої їжі та погіршенням когнітивних функцій.
Вчені також звернули увагу, що найбільший ризик спостерігався у дітей, які вже мали затримки фізичного розвитку у ранньому віці. Це може свідчити про накопичувальний ефект неправильного харчування.
Вплив фастфуду на мозок малюка
Дослідники підкреслюють: наслідки не завжди помітні миттєво. Проблеми можуть проявитися через кілька років у вигляді складнощів із концентрацією уваги, навчанням чи пам’яттю.
Інше дослідження, проведене канадськими науковцями, показало, що велика кількість ультраобробленої їжі у дошкільному віці також пов’язана з підвищеним ризиком емоційних та поведінкових труднощів, включно з гіперактивністю та тривожністю.
Раціон для розвитку інтелекту: що радять експерти
Науковці разом з експертами з харчування не закликають повністю забороняти дитині солодощі чи перекуси. Натомість вони радять, щоб основу меню становили прості натуральні продукти: овочі, фрукти, яйця, риба, каші, бобові, молочні продукти та корисні жири.
Саме такий підхід допомагає підтримувати стабільний рівень енергії, нормальну роботу нервової системи та розвиток когнітивних функцій.
Батькам також рекомендують звертати увагу не лише на окремі продукти, а й на загальні звички харчування у сім’ї, адже вони формуються ще у ранньому дитинстві.
Як сформувати корисні звички: поради для батьків
Якщо ви шукаєте, чим годувати дитину для розумового розвитку, експерти радять починати з простих змін — менше солодких снеків та більше домашньої їжі з натуральних інгредієнтів.
Для корисних перекусів замість магазинних цукерок можна обирати, наприклад, пастилу з яблук без цукру — це м’якша альтернатива солодощам без надлишку добавок.
Ще один варіант домашнього перекусу — вівсяне печиво, яке може бути більш збалансованим вибором порівняно з ультраобробленими десертами.
Також фахівці радять поступово пояснювати дитині принципи здорового харчування, не використовуючи їжу як винагороду чи покарання — саме так можна сформувати здорові харчові звички у дитини.
Для батьків, які планують більш збалансований дитячий раціон, може стати в нагоді добірка корисного меню для дитини у 2 роки від Клопотенка.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
