Я приготував для вас чудовий рецепт рибних котлет у духовці. Такі котлети ідеально підійдуть для дітей, адже всі інгредієнти тут максимально корисні. Минтай з Аляски містить велику кількість вітамінів і корисних мікроелементів. До того ж котлети не смажаться, а запікаються, що зберігає максимум корисних властивостей. Ще один плюс цієї страви – котлети однаково смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. А гарнір із запеченої картоплі під сиром прекрасно доповнює ніжний смак рибних котлет.
Як приготувати рибні котлети в духовці
Час підготовки
20 хвилин
| Час підготовки | 20 хвилин |
Час приготування
1 година
| Час приготування | 1 година |
Порції
2-4
| Порції | 2-4 |
Для котлет:
- 2 філе Минтай
- 3 ст. л. Панірувальні сухарі
- 200 мл Вода
- 1 шт. Яєчний жовток
- 1 шт. Цибуля
- 1 шт. Морква
- 1-2 шт. Буряк (у залежності від розміру)
- за смаком Сіль та перець
Для гарніру:
- 5 шт. Картопля (велика)
- 100 г Твердий сир
- 0,5 ч. л. Куркума
- 1 ст. л. Рослинна олія
- 1 ч. л. Сік лимону
- за смаком Сіль та перець
Час підготовки 20 хвилин
Час приготування 1 година
Порції 2-4
Для котлет:
Для гарніру:
|
- Філе минтая (2 шт.) розморозьте, дайте воді стекти і пропустіть через м'ясорубку. Одну цибулину і одну моркву почистіть і поріжте на шматки, щоб вони вмістилися в м'ясорубку. Овочі теж пропустіть через м'ясорубку.
- Панірувальні сухарі (3 ст. л.) замочіть в 100 мл холодної води і залиште на 5-7 хвилин, щоб вони набрякли.
- Додайте сухарі до фаршу, посоліть і поперчіть за смаком, добре перемішайте. Додайте один жовток і добре вимішайте фарш.
- Буряк (1-2 шт. в залежності від розміру) почистіть і поріжте слайсами товщиною близько 3-4 мм.
- Слайси буряка викладіть на дно форми для запікання, покривши дно. При бажанні трохи підсоліть. Сформуйте з фаршу невеликі котлетки і викладіть у форму на «подушку» з буряка. Додайте в форму 100 мл води і готуйте в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин.
- Картоплю (5 шт.) добре помийте і наріжте на 4-8 частин, не очищаючи від шкірки. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте куркуму (0,5 ч. л.) і добре перемішайте картоплю зі спеціями. Викладіть картоплю на деко, збризніть лимонним соком (1 ч.л.) і рослинною олією (1 ст. л.). Запікайте 40 хвилин при 180 градусах, потім дістаньте і посипте натертим твердим сиром (100 г). Поставте в духовку на кілька хвилин до розплавлення сиру. Подавайте картоплю з рибними котлетами.
Готувати - це просто!
