Яйця Бенедикт (відео)

  • Приготування
    15 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Помірно

Яйця на сніданок – це чудово, але достатньо нудно, погодьтесь. Але, тут можна використати різні варіанти: приготувати класичну яєчню, зробити французький омлет чи екзотичну шакшуку. Ще один спосіб різноманітити яєчний сніданок – приготувати яйця Бенедикт. Це дуже популярна страва у Америці та Європі, яка міцно закріпилася у багатьох українських ресторанах. Я ж пропоную приготувати її вдома, тим паче, це дуже й дуже просто. Перевіримо?

ЯК ПРИГОТУВАТИ ЯЙЦЯ БЕНЕДИКТ

Інгредієнти

Для соуса Голандез:

Яйця Бенедикт (відео): Покроковий рецепт

Крок 1

Дрібно наріжте цибулю, бекон наріжте невеликими брусочками.

Крок 2

У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і влийте туди оцет. Розмішайте воду, зробивши воронку. Акуратно розбийте в воронку води яйце, трохи перемішайте і варити 2 -3 хвилини. Дістаньте шумівкою і викладіть на щільне паперовий рушник, щоб вода вбралася.

Крок 3

На пательні розтопіть вершкове масло і підсмажте тости. Цибулю обсмажте з беконом.

Крок 4

Приготуйте голландський соус. Поставте каструлю на парову баню - на каструлю з водою поставте миску, щоб вона не торкалася води. У миску покладіть 65 г вершкового масла, розтопіть його, помішуючи віночком, і посоліть. В окремій мисці збийте яйце і тонкою цівкою влийте яйце в масло, збийте і додайте лимонний сік.

Крок 5

Сформуйте страву: на тости викладіть бекон з цибулею, зверху яйце і полийте соусом голландез.

Готувати – це просто!

Рецепт розроблений для книги «Зваблення їжею. 70 рецептів, які захочеться готувати» видавництва «Книголав».

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...