На український манір. Як приготувати боул з гречкою та яйцем пашот

Європейська

5.00 / 5

Приготування

25 хвилин

prep_time_text 20 хвилин

total_time_text 25 хвилин
Порції

1
Складність

Легко

Я знаю, що багато людей не снідають, бо не встигають чи не хочуть витрачати час на приготування їжі зранку. Я хочу це виправити. Саме тому дам вам рецепт боула з гречкою. Боул – це страва, в якій всі інгредієнти готуються та подаються у глибокій мисці. Власне, боул, це і перекладається як глибока миска. Окремі інгредієнти у боулів не змішуються, а накладаються один на одного чи викладаються поруч, тому страва має красивий вигляд. Більшість мисок-боулів можна приготувати доволі швидко, за що їх також люблять. І саме тому боули – чудова ідея і для сніданку, і для обіду, і для вечері, все залежить від того, чим ви наповните свою миску.

Я вирішив приготувати боул з гречкою, який прекрасно смакуватиме на сніданок. Хоч більшість боулів роблять з рисом чи кіноа, я хочу зробити боул на український манір та використати гречку. Я вже розповідав, як смачно готувати гречку, для боула я просто запарив її в окропі. Тим часом приготував яйце пашот, яке буде виступати у страві, як соус, нарізав оливки та зелень. Залишилося викласти все у боул, посипати орегано та полити оливковою олією. Чудовий сніданок готовий!

У чому користь гречки?

Те, що гречка – доволі корисна крупа, знають всі. Вона багата на флавоноїди рутин і кверцетин, які зміцнюють кровоносні судини та допомагають зменшити запалення. Гречана крупа багата клітковиною, є чудовим джерелом магнію, фосфору, марганцю. А ще вона просто смачна!

Читайте також

Гречка з овочами та східними спеціями за рецептом Євгена Клопотенка

Із гречкою та картоплею: рецепт традиційного яворівського пирога

Як приготувати боул з гречкою

ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦІЄЇ СТРАВИ Я ВИКОРИСТОВУВАВ ЕЛЕКТРИЧНИЙ ТЕРМОПОТ PANASONIC. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСІ ФУНКЦІЇ ТА ПЕРЕВАГИ ЕЛЕКТРИЧНОГО ТОРМОПОТА, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ!

Watch this video on YouTube

Інгредієнти

100 г гречки

200 мл гарячої води

1 яйце

10 гілочок петрушки

10 оливок

100 г сиру фета

1/2 ч. л. орегано

2-3 ст. л. оливкової олії

сіль та перець до смаку

На український манір. Як приготувати боул з гречкою та яйцем пашот: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування боула з гречкою. Помийте та порубайте 10 гілочок петрушки. Можна обрати будь-яку іншу зелень до смаку.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления боула с гречкой

Крок 2

Всипте у невелику каструлю чи сотейник 100 г гречки та залийте 200 мл гарячої води. Я для цього використав термопот Panasonic, температура води має бути 98 градусів. Накрийте кришкою та відставте на 20 хвилин. Вона буде ідеально щільною та смачною.

Крок 3

Тепер зваримо яйце пашот. Зараз розповім про свій улюблений найпростіший спосіб, за яким яйце виходить практично завжди, за умови використання свіжих яєць. По-перше, закип’ятіть у каструлі воду, перемішайте та додайте 1-2 дрібки солі. По-друге, розбийте яйце в ополоник так, щоб не порушилась його структура. Обережно опустіть яйце у киплячу воду та варіть 2 хвилини. Вода не має сильно кипіти, вогонь має бути середній або навіть трохи менший. Дістаньте яйце за допомогою шумівки та викладіть на дощечку чи паперовий рушник.

Крок 4

Візьміть глибоку тарілку та викладіть готову гречку. З одного боку викладіть 100 г сиру фета, з другого – порізані довільними шматочками 10 оливок та зелень петрушки. Посипте 1/2 ч. л. орегано, це надасть приємного аромату страві. Зверху викладіть яйце пашот та полийте 2-3 ст. л. оливкової олії. Розріжте яйце пашот, це буде наш соус. Сіль я не додавав, бо фета і оливки вже й так доволі солоні, та якщо є бажання, можете посолити страву.