Фіш енд чіпс

У дитинстві мені пощастило потрапити до Англії. Коли я гуляв там по ринку з дідусем, він запропонував скуштувати «Fish and chips». В уяві відразу з’явилися чіпси і якась рибка. З’ясувалось, що це картопля фрі і хрустка риба. Насичений смак в поєднанні з лимоном, кетчупом і картоплею фрі запам’ятався мені на все життя. Сьогодні я хочу поділитися цим простим рецептом з вами. Для приготування цієї традиційної англійської закуски я рекомендую взяти дикий минтай Аляски. Це не тільки дуже смачна і недорога, але й дуже корисна риба. У м’ясі минтая мало калорій і багато вітамінів, мікроелементів, а також Омега-3 кислот, які сприяють зміцненню імунної системи і вкрай необхідні для нормального функціонування нашого організму. Загалом якщо крім божественного смаку, ви хочете отримати максимум користі, то це ваш ідеальний рецепт.

як приготувати Фіш енд чіпс

фіш енд чіпс
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
Для кляру
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
Для кляру
  1. Картоплю помийте, почистіть і залийте холодною водою, щоб пішов крохмаль. Наріжте картоплю невеликими скибочками і викладіть на паперовий рушник, щоб вода вбралася.
  2. У цей час зробіть фритюр. У металеву високу каструлю (7 см і більше), налийте олію і розігрійте його приблизно до 180 градусів. Для приготування у фритюрі вам знадобиться металічна шумовка, щоб діставати готові продукти.
  3. Обсмажте картоплю у фритюрі приблизно п'ять хвилин. Викладіть на паперові серветки, щоб вбрався зайвий жир.
  4. Приготуйте кляр. Борошно змішайте з сіллю і крохмалем, влийте холодне пиво і перемішайте. Якщо готуєте страву для дітлахів, замість пива візьміть газовану столову воду. Додайте яйце і лимонний сік, перемішайте, щоб не було грудочок.
  5. Минтай полийте лимонним соком і рясно натріть сухим кропом.
  6. Обваляйте рибу в клярі і обережно покладіть до розігрітого фритюрю, готуйте близько 3 хвилин. Викладіть на паперові серветки, щоб вбрався зайвий жир. Подавайте рибу з картоплею, томатним кетчупом і винним оцтом.

Готувати - це просто!

Поділитися: