Фіш енд чіпс

  • Приготування
    20 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Помірно

У дитинстві мені пощастило потрапити до Англії. Коли я гуляв там по ринку з дідусем, він запропонував скуштувати «Fish and chips». В уяві відразу з’явилися чіпси і якась рибка. З’ясувалось, що це картопля фрі і хрустка риба. Насичений смак в поєднанні з лимоном, кетчупом і картоплею фрі запам’ятався мені на все життя. Сьогодні я хочу поділитися цим простим рецептом з вами. Для приготування цієї традиційної англійської закуски я рекомендую взяти дикий минтай Аляски. Це не тільки дуже смачна і недорога, але й дуже корисна риба. У м’ясі минтая мало калорій і багато вітамінів, мікроелементів, а також Омега-3 кислот, які сприяють зміцненню імунної системи і вкрай необхідні для нормального функціонування нашого організму. Загалом якщо крім божественного смаку, ви хочете отримати максимум користі, то це ваш ідеальний рецепт.

як приготувати Фіш енд чіпс

Інгредієнти

Для основи:

Для кляру:

Фіш енд чіпс: Покроковий рецепт

Крок 1

Картоплю помийте, почистіть і залийте холодною водою, щоб пішов крохмаль. Наріжте картоплю невеликими скибочками і викладіть на паперовий рушник, щоб вода вбралася.

Крок 2

У цей час зробіть фритюр. У металеву високу каструлю (7 см і більше), налийте олію і розігрійте його приблизно до 180 градусів. Для приготування у фритюрі вам знадобиться металічна шумовка, щоб діставати готові продукти.

Крок 3

Обсмажте картоплю у фритюрі приблизно п'ять хвилин. Викладіть на паперові серветки, щоб вбрався зайвий жир.

Крок 4

Приготуйте кляр. Борошно змішайте з сіллю і крохмалем, влийте холодне пиво і перемішайте. Якщо готуєте страву для дітлахів, замість пива візьміть газовану столову воду. Додайте яйце і лимонний сік, перемішайте, щоб не було грудочок.

Крок 5

Минтай полийте лимонним соком і рясно натріть сухим кропом.

Крок 6

Обваляйте рибу в клярі і обережно покладіть до розігрітого фритюрю, готуйте близько 3 хвилин. Викладіть на паперові серветки, щоб вбрався зайвий жир. Подавайте рибу з картоплею, томатним кетчупом і винним оцтом.

Готувати - це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...