Нове поєднання звичних продуктів: салат з курячим філе та медовою заправкою
-
Приготування40 хвилин
-
Порції4
Вже давно я помітив одну тенденцію, яка трохи мене засмучує. Багато людей готують до святкового столу одні й ті ж страви. І це триває навіть не роками, а інколи й десятиріччями. Це вже як рефлекс. Але я впевнений, що не треба зациклюватися на чомусь одному, потрібно розвивати у собі нові смаки, шукати цікаві поєднання продуктів. Сьогодні я хочу приготувати разом з вами салат з курячим філе та медовою заправкою. Я вважаю його чудовою альтернативою звичним салатам, які готують на Новий рік, на дні народження чи будь-які інші свята. До того ж, він такий смачний, що вам схочеться готувати його і у будні дні.
З чим поєднати куряче філе?
Куряче філе – одна з найбільш улюблених частин курятини, її готують багато і часто. Про те, що приготувати з курячого філе, я вже розповідав. А зараз ще трохи розкажу, з чим можна поєднати це м’ясо, щоб було смачно. Адже куряча грудка – це як чистий аркуш, бо саме м’ясо має доволі нейтральний та не дуже виражений смак. Але якщо знайти вдале поєднання – страва дійсно запам’ятається. Один з найпоширеніших способів – це відбити м’ясо та нафарширувати якоюсь начинкою. Найпрекрасніше, що це може бути практично будь-що: м’яка фета чи рікота зі шпинатом, будь-який сир із благородною пліснявою, сальса з соковитих овочів, гриби із цибулею. Добре пасують до курки цитрусові, тому не соромтеся та поливайте м’ясо соком лимона чи апельсина. Пам’ятайте і про спеції – карі, паприку, куркуму та всілякі трави. Ну і, звісно, круто відтіняє смак курячої грудки мед, що я і використав у рецепті свого салату.
Сьогоднішній мій рецепт – це поєднання солоних, свіжих та відварених інгредієнтів. Такий мікс смакує, на мою думку, просто чудово. Заправка на основі меду збалансує смак салату, а листя базиліку нададуть незрівнянного аромату.
Маю ще одну невеличку пораду. Краще готувати салат з курячим філе та медовою заправкою практично перед подачею до столу, аби томати не пустили сік. Куряче філе та моркву зваріть завчасно, а інші інгредієнти додавайте вже наприкінці. Насолоджуйтесь!
Як приготувати салат з курячим філе та медовою заправкою
Інгредієнти
Нове поєднання звичних продуктів: салат з курячим філе та медовою заправкою: Покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для приготування чудового салату з курячим філе із медовою заправкою.
Куряче філе я обрав не дуже велике, вагою приблизно 300 г. Зріжте з філе плівки та зайвий жир. Покладіть м’ясо у каструлю та залийте водою, додайте 5 горошин духмяного перцю, дрібку солі та 4 лаврових листки. Варіть 20 хвилин після закипання, потім злийте воду і дайте м’ясу охолонути.
Морквину відваріть заздалегідь до м’якості. Я взяв 1 велику, ви можете використати 2 маленькі. Солоні огірки (2 шт.) наріжте однаковими невеличкими кубиками.
Коли куряче філе охолоне, його також наріжте кубиками. Аби м’ясо добре нарізалося, спочатку поріжте його на повздовжні смужки за волокнами, а тоді вже нарізайте кубиками поперек волокон. Тоді м’ясо не розпадеться.
Коли відварена морква охолоне, очистьте її від шкірки та наріжте спочатку напівкільцями, а потім розріжте і їх навпіл. Якщо нарізати моркву маленькими кубиками, її смак важче буде відчути у салаті.
Помийте 1 томат та наріжте його середніми кубиками. Я обрав червоний томат, але ви можете взяти будь-який сорт, головне – аби він був соковитим.
У велику миску викладіть нарізані огірки, курку, моркву та томати. Вичавіть сік ½ лимона. В мене був дуже соковитий лимон, тому я взяв половину, але якщо вам трапиться більш сухий, додайте трохи більше соку. Головне не додати забагато, щоб смак салату не вийшов закислим.
Влийте у миску до овочів та курки 1 ст. л. меду та 2 ст. л. олії, додайте сіль і перець до смаку. Акуратно перемішайте салат.
Ретельно помийте 2-3 гілочки базиліку та відділіть листочки від стебел. Додайте листочки у миску до салату або відразу у порційні тарілки, подрібнивши їх або й цілими.
- Оцінити рецепт:
-
29
Залишити відгук