Рукола досить швидко у нас прижилася, тому для багатьох з вас досить звично мати пучечок або паковання цих пряних листочків в холодильнику. І причин любові до цієї зелені багато, але назову основні, на мою думку. По-перше, рукола справді дуже смачна зелень, хрумка та з приємним гірким посмаком. По-друге, я вам вже розповідав про користь руколи та її позитивний вплив на здоров’я. По-третє, вона добре зростає на нашому відкритому ґрунті та з’являється першою разом із зелененькою цибулею, кропом та петрушкою. Вчетверте, руколу можна знайти у продажу цілий рік за доступною ціною. Як-то кажуть, зірки зійшлися – все на користь цієї хрумкої зелені. Насичуємо організм вітамінами та готуємо страви з руколою із моєї добірки.
Салат з руколою та грушею
Соковита рукола так гарно поєднується із солодкою, як мед грушею, солоним беконом та сиром з пліснявою. Для такого вишуканого салату навіть не потрібно вигадувати складну заправку, достатньо буде оливкової олії, яка прекрасно об’єднає всі інгредієнти. Подавайте салат з руколою та грушею до рибних та м’ясних страв чи їжте з лемішкою – українським хрумким тоненьким коржиком. Смакота!
Сандвіч з куркою та руколою
Сандвічі зручно взяти із собою, вони смакують як теплими, так і охолодженими. А ще я люблю звечора підготувати інгредієнти, а зранку за кілька хвилин зібрати гарний та великий сандвіч на сніданок. Пропоную приготувати його з соковитим курячим філе, грибами, томатами і додати приємної пікантної руколи. Спробуйте вже сьогодні зробити цей сандвіч з куркою та руколою, бо поєднання в ньому приємно-запаморочливе. Щоб їсти і видавати тільки протяжне ммммм.
Салат з руколою і томатами
Поєднання руколи з томатами – не нове, а навіть вже стало традиційним. А додайте до цього ідеального тандему трішки меленої кави, щоб надати страві оригінальності. Якнайкраще підійдуть стиглі м’ясисті сорти томатів з мінімальною кількістю насіння всередині. У мені були лише червоні, а ви за бажанням міксуйте різні за кольором. Рукола потрібна найсвіжіша, щоб взяти один листочок, притиснути пальцями, а він зламався. Готуйте салат з руколою і томатами, коли заманеться, бо це просто, смачно та доречно для будь-якого прийому їжі.
Салат з руколою та сочевицею
Для салату нам потрібна зелена або коричнева сочевиця, бо ці види гарно тримають форму після варіння та не розварюються, як червона. Виноград беріть до свого смаку, основне, щоб солодкий. Ідеально, якщо королева салату, рукола, буде ґрунтова, бо дуже соковита. Поєднуєте, додаєте сир фета та заправляєте оливковою олією. Так просто готувати салат з руколою та сочевицею, а підійде під будь-які основні страви. Хочете, смакуйте з голубцями, або їжте з пловом чи шматочками ароматного шашлику.
Салат з руколою та тунцем
Зізнаюся, я завжди маю банку тунця в холодильнику, бо з цією консервою можна швидко приготувати щось смачнюще. Відкриваєте, поєднуєте з руколою, томатами та відвареними яйцями – і маєте неймовірно соковитий та насичений смаками салат з руколою та тунцем, який доповнить ранковий омлет, обідню пасту чи на вечерю із хлібом. Я до того, що цю страву можна їсти в будь-який прийом їжі.
Салат з руколою та сиром фета
Зазвичай, в салатах поєднують один чи, максимум, два цитрусових, бо смак їх схожий. А я пропоную взяти все, що ви бачите на полиці супермаркету – грейпфрут, мандарин, апельсин та лимон. Для чого? Щоб зрозуміти, як круто цитрусові розкривають свій смак у поєднанні з пряною руколою та солоним сиром фета. А ця кольорова гама в тарілці просто неймовірна – червоний, жовтий, помаранчевий, зелений… Приготуйте салат з руколою та цитрусовими, бо я не знаю, як описати неймовірний смак, який на вас чекає. Скажу єдине, що він – унікальний.
Готувати – це просто!
