Новий рік наближається. Ми зустрічаємо його в досить непростих умовах. Але серед випробувань, які ми усі проходимо, є місце і для справжньої радості. Коли практично весь світ підтримує Україну, а деякі країни за 10 місяців перетворилися з просто знайомих у найближчих друзів. Вони допомагають, підтримують, приймають у себе наших жінок і дітей та готові продовжувати робити це надалі. Це дуже цінно.
Кінець року старого – час підбивати підсумки. І у кожного з нас свій список, але у всіх українців точно будуть пункти про нашу незламність та про вдячність друзям.
Новорічна ніч – час для планів та бажань. Ми впевнені, що у ваших to-do lists точно буде щось про святкування перемоги у колі друзів.
Ми ж хочемо об’єднати вдячність і бажання. І тому у цій добірці новорічних страв ми зібрали рецепти святкових наїдків від 5 країн – найкращих друзів України: Литви, Польщі, США, Канади та Великої Британії. Обирайте одну чи декілька, щоб відчути смаки, висловити подяку та підкреслити єдність. Ну і, звісно, ми додали до неї українські святкові страви, з добірки справжнє українське Різдво, щоб ви мали, чим пригощати рідних і друзів та могли проявити нашу традиційну гостинність через смаки та душевне тепло. Сподіваємось, що таким чином, наша добірка символічно об’єднає усіх за новорічним столом. А наша з вами вдячність, як і щирі бажання, дійдуть до адресатів.
Ніжний короп з Польщі
Ця чудова, запечена до апетитної скоринки риба, давно стала традиційною стравою на польському святковому столі. Зокрема, короп по-єврейськи – частий гість на різдвяному застіллі. Довершено смачним його робить оригінальний соус з цибулі, вина, родзинок і дрібки спецій. Попередньо обсмажений і потім протушкований в ароматній заливці, він стає особливо ніжним і соковитим. А його рум’яні бочки в обрамлені золотистої цибульки – справжньою гастрономічною окрасою свята.
Картопляні цепеліни з м’ясом з Литви
Ці продовгуваті вироби, що трохи схожі на зрази, готуються з суміші вареної та тертої картоплі, яка стає оболонкою для фаршу зі свинини. Пружна та щільна картопляна оболонка не дозволяє м’ясному соку витікати, що робить цепеліни зі свининою напрочуд соковитими. Подавати їх потрібно зі шкварочками, посмаженими разом з цибулею, та сметаною. Чудова страва, яка має смакувати усім українцям, бо виглядає досить по-українськи.
Реберця з карамелізованою скоринкою зі штату Техас
Приготувати дійсно смачні та м’які реберця – чудовий спосіб відчути смак справжньої американської страви і вмить зрозуміти, що у смаках ми досить схожі. Бо ребра по-техаські дуже подібні до того, що любимо готувати ми. Щоправда, потрібно багато часу, щоб дозволити страві мліти й… далі мліти. Саме це дозволить реберцям стати неймовірно ніжними, такими, щоб м’ясо легенько відставало від кісточки і просто тануло у роті. Тож забронюйте місце у духовці та дозвольте страві досягти ідеалу.
Українські крученики з грибами у тісті
Завиванці з м’яса – традиційна українська страва. У кожному регіоні, чи навіть у кожній родині можна віднайти свій особливий рецепт: різне м’ясо, начинки, спосіб приготування та соуси. Сьогодні ж ми пропонуємо приготувати щось незвичне – крученики з грибами у тісті. Соковита начинка, огорнута м’якою свининою та закутана у кожушок з тіста. Леле, як смачно! Така страва доречна і на святковому столі, і для прогулянки зимовим містом.
Курка з пшеницею по-українськи
Її треба готувати для родини, ставити в центр стола на свята та обов’язково пригощати гостей з-за кордону. Бо фарширована курка з начинкою з пшениці й сухофруктів – дуже українська, хоча й інноваційна. З незапам’ятних часів ми не використовували пшеницю як начинку. А от тепер почали. Прорив! Пружні зерна всередині та апетитна медово-гірчична скоринка зовні робить курочку неперевершеною. Ця страва точно стане улюбленою у вас і ваших гостей.
Канадський десерт Батер тарт з горіхами
Розсипчасте пісочне тісто, ніжна начинка з масла, цукру та яєць, що огортає хрусткі волоські горіхи та пружні родзинки, – смак, що примушує мружитись від задоволення. Канадський Батер тарт буде вишуканим завершенням новорічного застілля і точно стане улюбленим частуванням у прийдешньому році.
Смачний глінтвейн з Великої Британії
Право пригощати напоями сьогодні ми віддамо друзям-британцям. А коли ж ще пити оригінальний глінтвейн з яблучного сидру, як не під час новорічних свят? Насправді, впродовж усієї зими. Але, погодьтеся, що у ці чарівні дні він найбільш доречний. Насичений яблучний смак, підкреслений цитрусовим посмаком апельсина, пряністю спецій, та ще й трішки меду на додачу – простий напій, який дарує всеохопне відчуття тепла у долонях і душі. Спробуйте, точно не пожалкуєте.
