У спекотну погоду організм вимагає охолоджувальної їжі. Йдеться про продукти, які не обробляються термічно. Звісно, у сучасному світі будь-які продукти можна цілий рік знайти на полицях супермаркетів чи базарів, але все одно сезонні овочі та фрукти поза конкуренцією. Вони більш насичені і смаком, і ароматом, тому готувати з них страви – окреме задоволення.
Ми зробили добірку салатів з великою кількістю зелені, де у складі свіжі рукола, шпинат, зелена цибуля, м’ята тощо. Будь-що з нашої добірки може бути як самостійною стравою, так і доповненням до м’ясних чи рибних.
Салат з руколою, цитрусовими та сиром фета
Нічого складного, просто беріть улюблені цитрусові, додавайте до них руколу, сир фета, кунжут до смаку та заправляйте оливковою олією. Час приготування – до 10 хвилин. Одна вагома порада – із цитрусових вирізайте ніжну середину – філе, тоді страва вийде напрочуд соковитою. Салату з руколою, цитрусовими та сиром фета дуже пасує м’ясо та риба на грилі чи мангалі. Якщо хочете отримати більш насичений та пікантний смак, додайте ще шматочки сиру з блакитною пліснявою.
Салат зі шпинатом та печерицями
Підсмажені печериці з цибулею, бекон, сир дорблю, свіжі листя шпинату та заправка на основі бальзамічного оцту – просте та неймовірно смачне поєднання. Якщо є бажання, додайте ще салат айсберг та руколу. Печериці можна замінити гливами. Салат зі шпинатом та печерицями смакуватиме як самостійна страва та доповнення до інших.
Салат із запеченою картоплею та руколою
Легка гірчична нотка руколи створює в стравах неповторну пікантність. Ця зелень добре поєднується з іншими овочами, тому ми вирішили приготувати салат із запеченої картоплі, руколи, додали сир фета та полили малиновою заправкою, аби збалансувати смак страви. Потіште й ви свої смакові рецептори таким незвичним поєднанням.
Молода картопля з м’ятою
Зазвичай м’яту використовують для приготування чаю чи подачі десертів, але чому б не розширити список її можливостей. Пропонуємо приготувати відварену молоду картоплю з м’ятою, додати ще зеленої цибулі та заправити домашнім майонезом. Вас приємно здивує, що молодій картоплі пасує не тільки кріп.
Салат зі шпинату та апельсину
Для цієї страви ми вирішили трішки посмажити шпинат на вершковому маслі, а потім додали моркву, філе та сік апельсину. Радимо використовувати тут свіже листя шпинату, або заморожене. Ще можете розширити список інгредієнтів, додавши смажені грибі. Салат зі шпинату та апельсину просто готувати та можна відкрити для себе нове поєднання, яке точно стане улюбленим.
Салат з томатами, зеленню та кавою
Каву можна не тільки пити, а й додавати як інгредієнт до страв, щоб вони заграли новими смаковими фарбами. Ми приготувати салат з соковитими томатами, руколою, петрушкою та кавою. Якщо є бажання, можете додати ще салат айсберг для того, щоб урізноманітнити текстури в салаті. Заправили просто оливковою олією.
Арабський салат
Огірки, томати, листя салату ромен, цибуля, селера, кріп, редиска, м’ята, часник та зіра для пікантності… Здається, що арабський салат створений забезпечити організм великою кількістю вітамінів та мінералів. Ми вважаємо, що він ідеально підходить для пікніка та домашнього застілля, де на столі буде велика кількість м’ясних страв.
Готувати – це просто!
