Щороку у світі офіційно знищують понад 74 мільярди наземних сільськогосподарських тварин, серед яких майже 71 мільярд складають кури, а понад 1 мільярд — свині. На жаль, ця кількість лише зростає. Наприклад, в Україні споживання курятини зросло на 528% з 2000 року протягом усього XXI століття. Відомо, що сільське господарство відповідає за щонайменше 13% викидів метану, а це неминуче призводить до змін клімату. Що робити та чим замінити мʼясо, щоб змінити цю ситуацію, поки не пізно?
Чим замінити мʼясо
Веганське комʼюніті одноосібно виступає за повну відмову від продуктів тваринного походження та пропонує споживати рослинне мʼясо та інші альтернативи. Але люди, зокрема дослідники, які не готові до таких радикальних змін, пропонують інші варіанти. Згідно з останніми дослідженнями, заміна червоного м’яса на кормову рибу може врятувати близько 750 000 життів на рік і допомогти впоратися з кліматичною кризою. Йдеться про оселедець, сардини та анчоуси.
Існує багато досліджень, які свідчать про негативний вплив мʼяса на організм. Його вживання повʼязують з підвищенням ризику появи різних захворювань. А мʼясні продукти, наприклад, ковбаси, сосиски тощо, у Штатах офіційно визнані канцерогеном першого ступеню, тобто ці продукти у довготривалій перспективі можуть стати причиною появи раку.
У той час користь риби очевидна, тим паче коли йдеться про морські види. Вони містить велику кількість білків, кальцію, вітаміну В12 та жирних кислот омега-3. Ці кислоти сприяють зниженню ризику серцево-судинних захворювань, покращують роботу мозку та знижують рівень запалень в організмі.
Японські та австралійські науковці провели велике дослідження, використавши дані зі 130 країн, щоб зрозуміти, чи зможе риба дійсно замінити червоне мʼясо. За результатами проведеної роботи стало ясно, що споживання кормової риби може запобігти багатьом проблемам та значно зменшити поширеність різноманітних захворювань у світі.
«Щоб покращити здоров’я людей і стан навколишнього середовища, ми повинні обмежити споживання червоного м’яса та переходити до здорових і екологічно чистих продуктів», — зазначають науковці. Вони розробили чотири можливих сценарії, які показують, як можна розподіляти кормову рибу серед різних країн світу. Але чи буде цей план впроваджуватися у життя, питання лишається відкритим.
