Рубленые котлеты из куриного филе с томатно-яблочным соусом

Я подумал, что не очень часто рассказывал о том, как сделать идеальные котлеты. В этот раз решил исправиться. Так что готовим сочные и вкусные рубленые котлеты из куриного фарша. Плюс в том, что мы не будем их жарить на сковородке, а будем запекать. А соус из томатов и яблок идеально дополнит нежный вкус котлет. 

Как приготовить рубленые котлеты из куриного филе 

Рубленые котлеты из куриного филе
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
15-20 минут
 Время приготовления 15-20 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
Для соуса:
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
15-20 минут
 Время приготовления 15-20 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
Для соуса:
  1. Куриное филе (500 г) мелко порубите острым ножом, превращая его в рубленый фарш.
    Порубите куриное филе
  2. Натрите цедру лимона на мелкой терке (½ ч. л.). Она сделает вкус котлет невероятным, вот увидите.
    Натрите цедру лимона
  3. Лук (1 шт.) натрите на крупной терке. Так котлеты станут еще сочнее и насыщеннее по вкусу.
    Натрите лук
  4. Теперь вбейте в фарш яйцо и очень хорошо его вымесите.
    Вбейте в фарш яйцо
  5. Добавьте по вкусу соль и перец, затем кориандр (1 ч. л.).
    Добавьте специи
  6. Сформируйте небольшие котлетки и запанируйте в сухарях (5 ст. л.). Выложите котлетки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 15-20 минут. Тут важно не пересушить котлеты, но и полностью их пропечь, чтобы в середине не было сырого рубленого фарша.
    Сформируйте котлеты и запанируйте их
  7. Тем временем приготовьте томатно-яблочный соус. В сотейнике соедините томат (1 шт.), нарезанный мелким кубиком, с яблоком (1 шт.), предварительно натерев его прямо с кожурой на крупной терке. Добавьте мелкорубленый чеснок (1 зубчик), томатную пасту (1-2 ст. л.), воду (50-70 мл) и веточки петрушки (2-3 шт.). Добавьте по вкусу соль и перец, тушите 3 минуты.
    Приготовьте томатно-яблочный соус
  8. Готовый соус перебейте блендером до состояния пюре. Подавайте готовые рубленые котлеты с томатно-яблочным соусом.
    Готовый соус перебейте

Готовить - это просто! 

Поделиться: