Пельмени со свининой

Домашние пельмени
  • Приготовление
    5 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Умеренно

Удивительно, но за все долгое время, которое я делюсь с вами рецептами, мы ни разу не готовили пельмени. Практически у каждого есть воспоминания, когда вся семья долгими зимними вечерами вместе лепит пельмени. Поэтому я решил, что настало время и мне показать вам рецепт домашних пельменей. Для начинки я выбрал нежирную свинину, а вот для подачи вы можете использовать любимую заправку. Признаюсь вам честно, более вкусных пельменей я еще не пробовал. 

Как приготовить пельмени со свининой 


ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ КУХОННУЮ МАШИНУ KENWOOD TITANIUM KVL8470S. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ МАШИНЫ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ!


Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Для подачи:

Пельмени со свининой: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нарежьте свинину для приготовления фарша (500 г) произвольными кусочками. Очистите ½ луковицы и 2-3 зубчика чеснока.

Нарежьте мясо и овощи
Нарежьте мясо и овощи
Шаг 2

Замесите тесто и приготовьте фарш. В чашу отмерьте 500 г муки и добавьте 220-250 мл горячей воды, 3 ст. л. подсолнечного масла, ½ ч. л. соли. Для замешивания теста возьмите насадку – крюк. Замешивайте тесто на средней скорости. Вместе с замесом теста при помощи насадки «мясорубка» приготовьте фарш из свинины с чесноком и луком. Готовый фарш поперчите и посолите по вкусу. Каких-то 5 минут и тесто с фаршем готовы.

Фарш для пельменей
Фарш для пельменей
Шаг 3

Сформируйте из теста шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 20 минут. Затем с помощью специальной насадки раскатайте тесто для пельменей в тонкий пласт. Если такого гаджета у вас нет, то вполне подойдет и скалка.

Раскатайте тесто
Раскатайте тесто
Шаг 4

Вырежьте заготовки для пельменей стаканом желаемого диаметра. Желательно использовать чашку или стакан с диаметром 4-5 см, чтобы получились маленькие и аккуратные пельмени.

Вырежьте заготовки
Вырежьте заготовки
Шаг 5

Добавьте в фарш 50 мл ледяной воды для сочности, тщательно его вымесите и отбейте, чтобы фарш имел плотную структуру.

Добавьте в фарш 50 мл ледяной воды
Добавьте в фарш 50 мл ледяной воды
Шаг 6

На каждый кружок теста положите половину чайной ложки фарша и сформируйте пельмень. То же самое проделайте со всем тестом и фаршем.

Сформируйте пельмень
Сформируйте пельмень
Шаг 7

Сформированные пельмени отварите в течение 3-5 минут после того, как они всплывут на поверхность, воду предварительно подсолите. Если вы не планируете варить сразу все пельмени их можно заморозить. Подавайте пельмени горячими приправив сливочным маслом (примерно 100 г), свежемолотым черным перцем и 2-3 ст. л. уксуса.

Отварите пельмени
Отварите пельмени

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях