Свинина та овочі: простий рецепт смачної печені
-
Приготування50 хвилин
-
Порції4
Якщо ви хочете приготувати смачний м’ясний обід чи вечерю, обирайте свинину – вона точно не підведе. Це м’ясо універсальне – доволі ніжне і добре смакує з багатьма спеціями від імбиру та гірчиці до кмину та анісу. Варіантів страв теж безліч, багато з них ми з вами вже неодноразово готували. Це і свиняча рулька, і крученики, і печеня зі свинини в мультиварці, і багато сандвічів та різних супів. Зараз дамо вам рецепт печені зі свинини з овочами – дуже простої в приготуванні, поживної та смачної страви.
Свинина по-китайськи з овочами: секрети приготування
У приготуванні печені зі свинини, загалом, немає жодних складнощів. Для рецепта підійде будь-яка м’якоть свинини, яка у вас буде. Якщо ви будете використовувати заморожене м’ясо, тоді обов’язково перекладіть його за 8-10 годин з морозилки у холодильник для розмороження. Якщо ви не маєте вдосталь часу, скористайтеся спеціальними режимами мікрохвильової печі, за кімнатної температури свинину краще не розморожувати. Що стосується посуду, оберіть каструлю із товстим дном, велику та глибоку пательню чи посуд з чавуну, типу казанка чи гусятниці. М’ясо та овочі намагайтеся нарізати приблизно однаковими шматочками, щоб вони приготувалися рівномірно. Що ж робить цю печеню китайською? Це набір спецій, які ми будемо використовувати: мелені кориця та імбир, зірочки анісу та куркума. Завдяки цьому смак виходить трохи пряним. Але ви можете використати інші спеції, які будуть у вас вдома, щоб збагатити страву.
Як приготувати китайську печеню зі свининою
Інгредієнти
Свинина та овочі: простий рецепт смачної печені: Покроковий рецепт
Зачистьте 470 г свинини від зайвого жиру чи плівок, якщо вони є. Наріжте м’ясо середніми порційними кубиками. Для китайської печені можна використовувати будь-яку м’якоть. Якщо ви збираєтеся використовувати заморожене м’ясо, краще звечора перекладіть його з морозилку у холодильник.
У каструлю із товстим дном влийте 20 мл соняшникової олії. Викладіть шматочки свинини та обсмажте з усіх боків до появи золотавої скоринки.
Додайте у каструлю до м’яса моркву та обсмажте 3-4 хвилини. Потім інші овочі – цибулю та картоплю, перемішайте та зменште вогонь.
Посоліть до смаку, додайте 1 ч. л. меленої кориці, 2 зірки анісу, 1 ч. л. меленого імбиру та 1 ч. л. куркуми. Спеції зроблять смак страви більш насиченим та пряним.
Влийте у каструлю 200 мл води. Накрийте кришкою та тушкуйте страву на повільному вогні 25-30 хвилин.
У мисочці змішайте 15 г кукурудзяного крохмалю із невеликою кількістю води. Добре перемішайте та влийте у каструлю для загущення.
За кілька хвилин до кінця приготування печені покладіть у каструлю 10 г вершкового масла та дайте йому розтанути.
- Оцінити рецепт:
-
20
1
Відгуки