Адепти правильного харчування неодмінно згадують про користь яєць, коли йдеться про підтримку здоровʼя. Цей продукт дійсно має безліч переваг та не перестає бути обʼєктом для досліджень. Так, останнє з них показало, що регулярне вживання яєць може вберегти від серцево-судинних захворювань. Ба більше, згідно з результатами знижується ризик летальності від таких хвороб у людей літнього віку.
Дослідженням займались вчені з Австралії. А у самому експерименті взяли участь більш ніж 8700 дорослих віком від 70 років. Зазначається, що ті, хто споживав від 1 до 6 яєць на тиждень, потрапили до групи, що на 15% менше схильні до смерті, ніж ті, хто їв цей продукт двічі на місяць або ще рідше. Ризик померти від серцево-судинних захворювань зменшується на 29%. Холлі Вайлд, викладачка епідеміології та профілактичної медицини в Університеті Монаша, зазначає: «Ці висновки можуть бути корисними для розробки заснованих на доказах дієтичних рекомендацій для літніх людей».
Нагадуємо, що яйця є потужним джерелом білка, а також вітамінів групи B, фолієвої кислоти тощо. Вони містять ненасичені жирні кислоти, жиророзчинні вітаміни (E, D, A та K), холін та численні мінерали. Втім, варто зазначити, що яєчний жовток містить багато холестерину (близько 200-220 мг в одному яйці), що може впливати на рівень холестерину в крові, особливо у людей із серцево-судинними хворобами. Це означає, що яйця мають бути у раціоні, але не повинні переважати у ньому. Наприклад, згідно з Австралійськими дієтичними рекомендаціями, дорослим варто споживати до 7 яєць на тиждень. Проте багато європейських країн пропонують обмежити споживання яєць до 3-4 яєць на тиждень.
Скільки б яєць ви не вживали, не буде зайвим урізноманітнити свій раціон. Пропонуємо дізнатися про найкращі рецепти яєчні та навчитися готувати інші класні страви з яєць. Вони чудово підійдуть на сніданок, а також їх можна брати з собою на роботу або навчання як перекус або обід.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
