Банош у мультиварці від Євгена Клопотенка

Мультиварки подарували нам таку спокусливу ідею того, що інгредієнти чарівним чином готуються самостійно. Закинули, пішли займатися своїми справами, прийшли — і готово. Таким чином дуже зручно готувати крупи, адже вони не згорають і не «тікають». І хоча банош — більш комплексна страва, його також можна приготувати в мультиварці.

Обираємо найкращі інгредієнти

Обирайте кукурудзяну крупу середньої фракції. Надто дрібний помел зробить баноша надто схожим за текстурою на мамалигу (втім такий варіант також допустимий), а груба крупа просто не встигне приготуватися за вказаний у рецепті час. Сметану для баношу найкраще обирати жирну, наприклад, жирністю 20 чи 30%. Ідеальним варіантом є густа та жирна домашня сметана.

Корисні поради з приготування баноша

Щоб кукурудзяна крупа не пригорала до дна, забудьте про емальований посуд. Найкраще варити банош у чавунному казанку або у металевій каструлі з товстим дном. Замість металевого приладдя, розмішувати кашу зручно великою дерев’яною ложкою або лопаткою — так і традиційніше, і простіше.

Всипати крупу в киплячу сметану потрібно тонкою цівкою, паралельно активно вимішуючи масу віничком. Якщо висипати всю крупу одразу, утворяться щільні грудки, які потім буде дуже важко розбити.

З чим подавати банош

Класично є кілька подач цієї страви: з бринзою, шкварками чи грибами. На цю порцію страви вам знадобиться 150 г бринзи, 200 г сала для шкварок чи 150 г засмажки з грибів і цибулі. До речі, ви також можете приготувати класичний банош з грибами, якщо матимете бажання та час постояти біля плити.

Читайте також ГарніриАвтентичний карпатський банош на сметані Другі стравиЯк приготувати голубці у мультиварці: простий рецепт

Як приготувати банош у мультиварці