Коли йдеться про важливість споживання мʼяса, люди часто апелюють до дієти наших предків. Мовляв, вони їли тварин у великій кількості, тож і ми маємо. Але чи було мʼясо основою раціону давніх людей насправді?
Сьогодні мʼясні продукти займають провідну позицію на ринку як такому. Тож не дивно, що виробники використовують будь-які методи, аби пропагувати свою продукцію. Найчастіше це спрацьовує, і, як результат, ми маємо цілий культ мʼяса.
Але коли ми говоримо про дійсно здорове харчування, червоне мʼясо у ньому стоїть далеко не на першому місці. Наприклад, розумова дієта взагалі виключає його споживання та замість нього пропонує птицю та рибу.
Якою була дієта давніх людей
Антропологи та археологи роками досліджують життя наших предків. Далеко не останнє місце в цих дослідженнях займає саме харчування. Аналізуючи різноманітні знаряддя праці та зброю для полювання, можна зробити поверхневий висновок, що ми еволюціонували до мʼясної дієти. Інакше кажучи, мʼясо поступово почало витісняти інші харчові продукти з раціону.
Але дослідження останніх 15 років свідчать про те, що мʼясо ніколи не було продуктом номер один в житті давніх людей. Палеоантропологиня з Національного музею природознавства у Вашингтоні Бріана Поубайнер зазначає: «Зміни в дієті давніх людей не були лінійними. Здебільшого вони стосувалися саме розширення раціону, а не переходу від рослинного харчування до мʼясоїдства». Люди всеїдні, вони були такими, вони такими й лишаються, робить висновок науковиця.
Цікаво, що, за думкою експертів, давні люди перш за все цінували тварин не за мʼясо, а за жир, зокрема кістковий мозок. Тож спочатку наші предки добували саме його, а вже потім дійшли до полювання.
Що показали дослідження зубів давніх людей
Аналіз зубів наших предків свідчить про те, що вони споживали рослини: кору, листя та траву. Аманда Генрі з Лейденського університету в Нідерландах та її колеги виявили сліди бобових, фініків і дикого ячменю в зубному камені на скам’янілих зубах неандертальців. Щобільше, вони не просто їли рослинну їжу, але й термічно її обробляли.
Інші науковці підкреслюють, що розвиток та будова людських зубів не пристосована для вживання мʼяса подібно тваринам-хижакам. Тож тейк про те, що люди є хижаками, тому обовʼязково мають їсти мʼясо, не більше ніж міф.
Зрештою, не існує єдиної дієти, що підійде усім людям, які мають однакових предків. Раціон давніх людей видозмінювався з часом, і часто це залежало від пори року, клімату та збільшення цілих екосистем. Ми завдячуємо своїм виживанням саме різноманітності їжі. Сьогодні існує безліч дієт, деякі з яких виключають вживання мʼяса як такого. Тож не варто вводити якісь харчові продукти в абсолют, вважаючи їх істинно необхідними для здоровʼя. Памʼятайте, що сила будь-якого типу харчування полягає у його збалансованості.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
