Мусака – любимая греческая запеканка

Когда речь заходит про греческую кухню, я сразу вспоминаю мусаку – мою любимую греческую запеканку. Сразу хочу сказать, что блюдо получается совсем не диетическим, но если вам нужно, чтобы вся семья осталась сытой за ужином, то это как раз очень подходящий вариант. Конечно же вариантов приготовления этого блюда очень много, но я решил поделится тем рецептом мусаки, который мне нравится больше всего. 

Как приготовить мусаку 

Мусака – любимая греческая запеканка
Распечатать рецепт
Голоса: 9
Оценка: 4.44
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
30 минут
 Время приготовления 30 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
Для соуса бешамель:
Распечатать рецепт
Голоса: 9
Оценка: 4.44
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
30 минут
 Время приготовления 30 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
Для соуса бешамель:
  1. Очистите 2 картофелины и нарежьте тонкими кружочками.
    Нарежьте картофель
  2. Помойте 1 кабачок и 1 баклажан и нарежьте их кружочками примерно такой же толщины, как и картофель.
  3. В форму для запекания выложите слоями картофель, кружочки кабачка и затем баклажана.
    Выложите овощи в форму для запекания
  4. Очистите луковицу и нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.
  5. Добавьте в сковороду 400-500 г говяжьего фарша. Лучше сделать фарш самостоятельно, так как магазинный фарш зачастую очень жирный.
    Добавьте в сковороду говяжий фарш
  6. Нарежьте мелкими кубиками 2 томата и добавьте в сковороду к фаршу. Затем добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, 2 зубчика измельченного чеснока и 1 чайную ложку сухого тимьяна. Посолите и поперчите по вкусу.
    Добавьте чеснок
  7. Для соуса бешамель растопите в сотейнике 50 г сливочного масла.
    Растопите сливочное масло
  8. Добавьте в сотейник 50 г муки и обжарьте на среднем огне несколько минут.
    Добавьте муку
  9. Влейте 500 мл молока. Посолите и поперчите по вкусу. Варите соус, пока он не загустеет.
    Влейте молоко
  10. Половину готового соуса влейте в форму для запекания на овощи. В большинстве рецептов советуют смазывать соусом каждый слой. Но это совсем не обязательно, овощи и так хорошо пропитаются соусом.
    Вылейте половину соуса на овощи
  11. Выложите сверху слой фарша и залейте второй половиной соуса бешамель.
    Вторую половину соуса влейте на фарш
  12. Посыпьте сверху пармезаном (примерно 50 г), натертым на терке. Можно использовать любой другой твердый сыр. Запекайте мусаку 30-35 минут при температуре 180 градусов.
    Посыпьте сверху пармезаном

Готовить - это просто! 

Поделиться: