Вкус колоритной Греции: рецепт вкусной мусаки

Подготовьте все ингредиенты для приготовления настоящей греческой мусаки.

Очистите 3 картофелины и нарежьте тонкими кружочками. Цукини и баклажан нарежьте так же.

Выложите в форму для запекания кружочки картофеля, цукини и баклажанов.

Для соуса бешамель растопите в сотейнике 50 г сливочного масла.

Всыпьте 50 г муки и обжарьте на небольшом огне, постоянно помешивая.

Следите, чтобы масло с мукой не пригорело. Готовьте до появления легкого орехового цвета, это не более 2-3 минут.

Влейте 500 мл молока, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Готовьте соус, помешивая венчиком, пока он не загустеет и не приобретет консистенции не слишком густой сметаны.

Вылейте половину соуса на овощи. Обычно соусом смазывают каждый слой, но я считаю, что овощи достаточно пропитаются и так.

Очистите луковицу и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. масла и обжарьте лук до мягкости.

Добавьте на сковороду к луку 500 г фарша. Я взял ассорти, но вы можете выбрать любой по вкусу.

Нарежьте небольшими кубиками 2 томата и добавьте в сковороду к фаршу с луком. Также добавьте 1 ст. л. томатной пасты.

Добавьте соль и перец по вкусу, листочки 5 веточек тимьяна. Перемешайте и жарьте несколько минут.

Выложите фарш сверху на овощи с соусом и равномерно распределите лопаткой.

Сверху на фарш равномерно вылейте вторую часть соуса бешамель. Если он немного загустел, подогрейте сотейник и перемешайте соус.

Сверху выложите 50 г натертого пармезана. Можно использовать сразу натертый сыр, сейчас такой нетрудно купить в супермаркете. Запекайте мусаку в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.