Голубці, салати та навіть стейк! Вісім смачних ідей, що приготувати з молодої капусти
Коли з’являються перші соковиті качани молодої капусти, хочеться готувати з них усе і одразу. Тож щоб ви не обмежувалися лише банальними салатами, ми зібрали 8 крутих рецептів з молодою капустою від Євгена Клопотенка. Від запечених голубців до капустяного стейка — буде смачно, корисно та цікаво.
Голубці з молодої капусти
Любите голубці, але не хочете провести пів дня на кухні за їх приготуванням? Тоді зробіть голубці з молодої капусти! ЇЇ листочки настільки ніжні та еластичні, що не потребують тривалого відварювання в окропі, а голубці з них готуються швидше. Ця легка страва є чудовим варіантом вечері, яку можна заготувати одразу на кілька днів.
Дивитися рецепт
Салат з молодою капустою і томатами чері
Соковиті, солодкаві томати чері прекрасно доповнюють пружну та злегка хрумку молоду капусту. А незвична заправка на основі яєчного жовтка, меду та олії поєднує овочі в цільну смакову композицію та виводить смак звичних продуктів на новий рівень.
Дивитися рецепт
Тушкована молода капуста в сметані
Що може бути простіше, ніж тушкована капуста. А втім, це надзвичайно смачний, соковитий та корисний весняний гарнір, що чудово доповнить будь-яке м'ясо, картоплю, кашу та навіть пасту. Щоб зробити смак капусти насиченішим, а текстуру більш кремовою, ми доповнюємо її морквою, зеленню, спеціями та сметаною.
Дивитися рецепт
Салат з молодою капустою та огірком
Якщо ви прихильник мінімалізму та супершвидких рецептів, цей салат саме для вас. В страві немає нічого зайвого: лише свіжа молода капуста та соковиті огірки. Корисно, смачно, просто. Втім, аби додати дрібку оригінальності, заправити його пропонуємо цікавою комбінацією з двох видів олій та оцту.
Дивитися рецепт
Стейк з молодої капусти
А ви знали, що з молодої капусти можна приготувати…стейк? І готується він ну дуже просто та швидко, а смак — суцільне задоволення. У цьому рецепті шматочки молодої капусти швидко обсмажуються на гарячій пательні до рум'яності та подаються зі сметанковим соусом. Усього 10-15 хвилин — і крута страва на вечерю готова.
Дивитися рецепт
Запечена молода капуста з соусом
Це простий, недорогий і багатий клітковиною гарнір. Шматочки молодої капусти, запечені до рум'яних підпалів, заправлені оливковою олією, спеціями, сметаною та доповнені шматочками маринованих огірків ідеально поєднується із курятиною, яловичиною та морепродуктами.
Дивитися рецепт
Весняний салат з молодої капусти і прошуто
Це просте, але геніальне рішення для тих, хто втомився від класичних поєднань. Тонкі слайси прошуто додають салату італійського шарму, а молода капустина забезпечить ту саму соковитість, за якою ми так сумували всю зиму. Додайте сюди краплю якісної олії та трішки часнику — і ви отримаєте салат, який хочеться їсти прямо з миски.
Дивитися рецепт
Тушкована капуста на овочевому бульйоні
На відміну від першого рецепта добірки, у цій страві головною героїнею виступає лише молода капуста, без додавання цибулі, моркви чи сметани. Єдиний інгредієнт, який використовується для підсилення смаку — це овочевий бульйон, втім ви можете замінити його звичайною водою. Попри простоту та легкість приготування, така тушкована капуста виходить дуже смачною.
Дивитися рецепт
