Голубці, салати та навіть стейк! Вісім смачних ідей, що приготувати з молодої капусти
Коли з’являються перші соковиті качани молодої капусти, хочеться готувати з них усе і одразу. Тож щоб ви не обмежувалися лише банальними салатами, ми зібрали 8 крутих рецептів з молодою капустою від Євгена Клопотенка. Від запечених голубців до капустяного стейка — буде смачно, корисно та цікаво.
Голубці з молодої капусти
Любите голубці, але не хочете провести пів дня на кухні за їх приготуванням? Тоді зробіть голубці з молодої капусти! ЇЇ листочки настільки ніжні та еластичні, що не потребують тривалого відварювання в окропі, а голубці з них готуються швидше. Ця легка страва є чудовим варіантом вечері, яку можна заготувати одразу на кілька днів.
Салат з молодою капустою і томатами чері
Соковиті, солодкаві томати чері прекрасно доповнюють пружну та злегка хрумку молоду капусту. А незвична заправка на основі яєчного жовтка, меду та олії поєднує овочі в цільну смакову композицію та виводить смак звичних продуктів на новий рівень.
Тушкована молода капуста в сметані
Що може бути простіше, ніж тушкована капуста. А втім, це надзвичайно смачний, соковитий та корисний весняний гарнір, що чудово доповнить будь-яке м'ясо, картоплю, кашу та навіть пасту. Щоб зробити смак капусти насиченішим, а текстуру більш кремовою, ми доповнюємо її морквою, зеленню, спеціями та сметаною.
Салат з молодою капустою та огірком
Якщо ви прихильник мінімалізму та супершвидких рецептів, цей салат саме для вас. В страві немає нічого зайвого: лише свіжа молода капуста та соковиті огірки. Корисно, смачно, просто. Втім, аби додати дрібку оригінальності, заправити його пропонуємо цікавою комбінацією з двох видів олій та оцту.
Стейк з молодої капусти
А ви знали, що з молодої капусти можна приготувати…стейк? І готується він ну дуже просто та швидко, а смак — суцільне задоволення. У цьому рецепті шматочки молодої капусти швидко обсмажуються на гарячій пательні до рум'яності та подаються зі сметанковим соусом. Усього 10-15 хвилин — і крута страва на вечерю готова.
Запечена молода капуста з соусом
Це простий, недорогий і багатий клітковиною гарнір. Шматочки молодої капусти, запечені до рум'яних підпалів, заправлені оливковою олією, спеціями, сметаною та доповнені шматочками маринованих огірків ідеально поєднується із курятиною, яловичиною та морепродуктами.
Весняний салат з молодої капусти і прошуто
Це просте, але геніальне рішення для тих, хто втомився від класичних поєднань. Тонкі слайси прошуто додають салату італійського шарму, а молода капустина забезпечить ту саму соковитість, за якою ми так сумували всю зиму. Додайте сюди краплю якісної олії та трішки часнику — і ви отримаєте салат, який хочеться їсти прямо з миски.
Тушкована капуста на овочевому бульйоні
На відміну від першого рецепта добірки, у цій страві головною героїнею виступає лише молода капуста, без додавання цибулі, моркви чи сметани. Єдиний інгредієнт, який використовується для підсилення смаку — це овочевий бульйон, втім ви можете замінити його звичайною водою. Попри простоту та легкість приготування, така тушкована капуста виходить дуже смачною.
