З дуже смачною заправкою. Салат з молодою капустою та огірком
-
Приготування10 хвилин
-
Порції2
Я знаю, ви чекати цей момент, щоб полиці супермаркетів та базарів були забиті різноманітними овочами. Ходити і вибирати їх – окремий вид задоволення. Приготуємо салат з молодою капустою та огірком – такий смачний, хрумкотний та з приємною кислинкою від заправки. Робіть його завжди, поки сезон. Я знаю, ви так скучили за його свіжістю.
Яку капусту обрати та поради з приготування заправки
Для салату вибирайте більш щільні голівки капусти, вони найсоковитіші та найсмачніші. Бажано, без прив’ялого листя. Але якщо воно таки є, зніміть перед приготуванням, бо нам потрібні лише хрумкі листочки. Беріть капусти побільше, приготуєте ще салат з молодої капусти та прошуто – такий соковитий та легкий, що несила втриматись.
Для заправки я використав яблучний оцет. Він має приємний фруктовий смак та гарно поєднується з капустою. Але підійде і білий винний чи рисовий. Якщо у вас є тільки столовий, врахуйте, що він кисліший, тому раджу зменшити кількість в половину.
Як приготувати салат з молодою капустою та огірком
Інгредієнти
Для салату:
Для заправки:
Салат з молодою капустою та огірком: покроковий рецепт
Помийте всі овочі і зелень та обсушіть їх паперовим рушником. Зайва волога в салаті не потрібна.
Наріжте дрібною соломкою 200 г молодої капусти, два огірка – півкільцями, а 3 гілочки кропу дрібно посічіть. Перекладіть все у глибоку миску, в якій будете змішувати салат.
Зробіть заправку для салату. В невеличкій мисці змішайте 1 ст. л. яблучного оцту, 2 ст. л. соняшникової олії, додайте по дрібці солі та цукру. Крапніть 2 краплі кунжутної олії. Перемішайте та заправте салат.
Готову страву подавайте одразу до столу та хрумкотіть в задоволення.
- Оцінити рецепт:
-
33
Відгуки