Весняний салат з молодої капусти та прошуто
-
Приготування10 хвилин
-
Порції2
Коли перша молода капуста навесні з’являється на прилавках магазинів та базарів, важко втриматися від спокуси й не купити її. Впевнені, ви багато разів готували салат з білокачанної капусти, тому знаєте, що в цьому процесі немає нічого складного, а виходить смачно.
За нашим досвідом, іноді достатньо одного нового інгредієнта, аби зробити страву інакшою, не такою, як зазвичай. Саме тому до легкого салату ми додали тонкі скибочки солонуватого прошуто та хрусткі панірувальні сухарі і перетворили його на більш поживний варіант.
Поради щодо вживання молодої капусти
Зніміть верхнє листя з качана та ретельно промийте капусту під проточною водою. Витріть паперовим рушником, щоб вода не попала у салат.
Коли весною у нас нестача вітамінів в організмі, то виникає бажання їсти якомога більше сирих свіжих овочів. Радимо бути обережними зі вжитою кількістю молодої капусти. У ранніх овочах може бути дещо завищений вміст нітратів.
Як приготувати Салат з молодої капусти і прошуто
Інгредієнти
Для салату:
Для запашної олії:
Весняний салат з молодої капусти та прошуто: Покроковий рецепт
Приготуйте запашну олію. У сотейник чи маленьку каструлю вилийте 40 мл оливкової олії та додайте порізаний на великі шматочки зубчик часнику.
Розігрійте олію з часником до температури не більше 50 градусів Цельсія. Відставте для охолодження та дайте рідині настоятися 5-10 хвилин, а потім приберіть часник з олії.
Молоду капусту (400 г) крупно наріжте за допомогою гострого ножа. Викладіть листя в глибокий салатник і полийте готовою часниковою олією.
Наріжте 50 г тонких слайсів прошуто та викладіть їх на капусту. Додайте панірувальні сухарі й сіль до смаку. Злегка перемішайте салат.
Готувати – це просто!
- Оцінити рецепт:
-
11
Залишити відгук