Що спекти з ягодами: 6 рецептів домашніх пирогів від Євгена Клопотенка
Домашні солодкі пироги — це про родинний затишок. І, мабуть, для багатьох — про бабусю чи маму, у яких завжди знаходилися сили спекти щось смачненьке, щоб потішити найрідніших. А літо — найкращий час, щоб пекти пироги з ягодами, адже начинку можна обирати на будь-який смак: від вишні та малини до чорниці чи ягідного міксу. Саме тому ми зібрали рецепти пирогів з ягодами в одній добірці. Заливний чи на бісквітному тісті, а може, тертий пиріг? Який оберете саме ви?
Бісквітний пляцок з вишнями
Багато хто любить випічку на яєчній основі, бо вона має ніжний смак і чудовий аромат. Цей пляцок саме такий, а ще він заливний і дуже простий у приготуванні. Для начинки підійдуть як свіжі, так і заморожені вишні — головне, розморозити їх та відцідити зайву рідину. Завдяки цьому начинка залишиться соковитою, а тісто добре пропечеться.
Шарлотка з малиною
Ми випекли шарлотку у формі для кексу, але можна використовувати будь-яку форму для випікання. Завдяки повітряному бісквітному тісту вона виходить легкою та дуже ніжною. Найкраще використовувати свіжу малину. Але якщо у вас тільки заморожена, обов'язково відцідіть зайву рідину та змішайте ягоди з крохмалем.
Клафуті з черешнею
Насправді клафуті, попри свою красиву французьку назву, один із найпростіших видів пирогів. Готуйте його з черешнями або вишнями — воно того варте. Для тіста навіть не потрібен міксер, достатньо просто змішати інгредієнти вінчиком. Подавати таку випічку краще теплою — саме тоді смак розкривається якнайкраще.
Пиріг з чорницею
Зараз сезон чорниці у самому розпалі. А ви знали, що ці ягоди дуже дружать із бісквітним тістом? От спробуйте приготувати цей пиріг — це неймовірна смакота. Пишне тісто чудово поєднується із соковитою чорницею. Якщо любите солоденьке, то варто готову випічку злегка посипати цукровою пудрою.
Пиріг з ягодами
З морозилки, куща чи дерева ті ягоди — не суть. У вас все одно вийде смачна домашня випічка. Цей рецепт більше схожий на крамбл із хрусткою вівсяною скоринкою, але саме в цьому його особливість. Для начинки можна використовувати будь-які ягоди або їхній мікс. Вийде смачно та соковито!
Тертий пиріг з вишнями
Тертий пиріг з вишнями на пісочному тісті — мабуть, одна з найулюбленіших випічок багатьох. І хоча виглядає він дуже ефектно, готується просто. Соковиті кислуваті вишні чудово поєднуються з розсипчастим пісочним тістом, тому цей рецепт завжди безпрограшний варіант.
