Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Більше, ніж салат. Закуска з перцю і бринзи від Євгена Клопотенка
Гриль існує не тільки для м’яса. Якщо ви колись готували, наприклад, запечений перець на грилі, ви можете пригадати цей чудовий аромат і приємний смак овочів «з димком». Вони не поступаються шашлику та ковбаскам і повинні бути внесені в грильовий маст ду. Але й підсмажені чи то запечені овочі можна покращити та довести до абсолюту, зробивши той же запечений перець головним інгредієнтом у такій свіжій закусці з бринзою. Це щось середнє між закускою та салатом, і абсолютно точно дещо прекрасне.
Поради з приготування закуски з перцю
Готувати цю страву можна як на грилі, так і в духовці. Щоправда, у духовці не буде цього вугільного аромату овочів, котрий дає метод приготування їжі на грилі.
Для закуски ви можете обрати перці будь-якого кольору чи поекспериментувати з кількома. Так ваша закуска буде ще більш яскравою. Однак найкраще тут орієнтуватися на смак: солодші перці краще поєднуватимуться з бринзою.
Також я раджу приготувати трішки більше перців, ніж потрібно для цієї закуски, щоб спробувати також бутерброди з запеченим перцем і айвар – пасту з солодкого перцю. Усі ці страви чудово пасуватимуть до грильового меню.
Читайте також
Другі стравиЛегка літня вечеря. Запіканка з кабачків зі шпинатом і сиром 
ЗакускиСалат з овочів гриль із куркою
Як приготувати закуску з перцю
Інгредієнти
3 солодких перці
150 г бринзи
зелень петрушки, кропу або кінзи до смаку
2 ст. л. соняшникової олії
сіль та перець до смаку
Закуска з печеного перцю: покроковий рецепт
Помийте 3 солодкі перці, викладіть на решітку гриля та запечіть до м’якості та появи обпалин. Якщо запікатимете перці в духовці, розігрійте її до 200 градусів і готуйте 30 хвилин.
Дайте перцям охолонути та наріжте смужками або будь-якими іншими шматками за своїм бажанням. Викладіть перець в тарілку та додайте 150 г бринзи.
Зелень петрушки, кропу та кінзи дрібно посічіть та прикрасьте нею перець з бринзою. Перед подачею заправте страву 2 ст.л. олії, притрусіть сіллю та перцем.
Готувати – це просто!
Цей рецепт був створений для книги «Святкові страви» видавництва «Книголав».
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт