Більше, ніж салат. Закуска з перцю і бринзи від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    30 хвилин
  • Порції
    6
  • Складність
    Легко

Гриль існує не тільки для м’яса. Якщо ви колись готували, наприклад, запечений перець на грилі, ви можете пригадати цей чудовий аромат і приємний смак овочів «з димком». Вони не поступаються шашлику та ковбаскам і повинні бути внесені в грильовий маст ду. Але й підсмажені чи то запечені овочі можна покращити та довести до абсолюту, зробивши той же запечений перець головним інгредієнтом у такій свіжій закусці з бринзою. Це щось середнє між закускою та салатом, і абсолютно точно дещо прекрасне.

Поради з приготування закуски з перцю

Готувати цю страву можна як на грилі, так і в духовці. Щоправда, у духовці не буде цього вугільного аромату овочів, котрий дає метод приготування їжі на грилі.

Для закуски ви можете обрати перці будь-якого кольору чи поекспериментувати з кількома. Так ваша закуска буде ще більш яскравою. Однак найкраще тут орієнтуватися на смак: солодші перці краще поєднуватимуться з бринзою.

Також я раджу приготувати трішки більше перців, ніж потрібно для цієї закуски, щоб спробувати також бутерброди з запеченим перцем і айвар – пасту з солодкого перцю. Усі ці страви чудово пасуватимуть до грильового меню.

Як приготувати закуску з перцю

Інгредієнти

Закуска з печеного перцю: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте 3 солодкі перці, викладіть на решітку гриля та запечіть до м’якості та появи обпалин. Якщо запікатимете перці в духовці, розігрійте її до 200 градусів і готуйте 30 хвилин.

Крок 2

Дайте перцям охолонути та наріжте смужками або будь-якими іншими шматками за своїм бажанням. Викладіть перець в тарілку та додайте 150 г бринзи.

Крок 3

Зелень петрушки, кропу та кінзи дрібно посічіть та прикрасьте нею перець з бринзою. Перед подачею заправте страву 2 ст.л. олії, притрусіть сіллю та перцем.

Готувати – це просто!
Цей рецепт був створений для книги «Святкові страви» видавництва «Книголав».

Відгуки

  • Avatar

    Анна

    А можна перці приготувати у вафельниці з гриль насадками?

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Якщо ви можете регулювати температуру нагріву вафельниці, щоб виставити достатню для приготування перців, цілком варто спробувати.

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...