Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Айвар: закуска із запеченого перцю
Нещодавно я вирішив приготувати пасту з солодкого болгарського перцю і вона була настільки смачна, що я вирішив обов’язково поділиться цим рецептом. Ця паста має назву — айвар. Таку закуску традиційно готують на Балканах. Як правило, айвар подають до м’яса в якості соусу, але якщо просто намастити його на тонку грінку або шматочок гречаного хліба, то вийде божественна закуска! Тому якщо ви не знаєте, що можна приготувати з перцю, дуже рекомендую вам саме цей рецепт.
Як приготувати айвар
Інгредієнти
2 великих болгарських перці
3–4 ст. л. оливкової олії
2 зубки часнику
2 ст. л. лимонного соку
1 ст. л. соняшникового насіння
сіль до смаку
Айвар: покроковий рецепт
Болгарський перець (2 шт.) помийте, проколіть зубочисткою в декількох місцях. Так перець пропечеться більш рівномірно і швидко.
Викладіть перець на деко для запікання і полийте 1 ст. л. оливкової олії. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Дістаньте перці з духовки, дайте трохи охолонути, очистіть від плодоніжок і насіння. Я не чистив перці від пригорілої шкірки, так мені смак здається більш цікавим, але за бажанням шкірку ви можете видалити.
Перекладіть перець в миску або чашу блендера і додайте сік половини лимона. Він надасть приємної кислої нотки нашій закусці з перцю.
Додайте дрібку солі та 3-4 ст. л. оливкової олії. Використовуйте делікатні сорти олії, щоб смак у айвара вийшов більш м'яким.
Додайте два зубки часнику, пропущені через давилку, і перебийте перець з олією блендером. Подавайте з 1 ст. л. соняшникового насіння. Ви можете подавати айвар в якості закуски з грінками або використовувати його в якості соусу до м'яса.
Готувати - це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
