Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Компот з черешні на зиму за рецептом Євгена Клопотенка
Один з найпростіших видів консервації — компоти на зиму. Ми звикли готувати їх з полуницею, малиною, вишнями, а от черешня довго залишалася в тіні інших ягід. Тому ділюся ну дуже легким рецептом смачного компоту з черешнею на зиму. З такої кількості інгредієнтів у мене вийшла повністю заповнена трьох літрова банка.
Як стерилізувати банку
Ви можете використовувати як попередньо стерилізовану, так і нестерилізовану банку (адже ми все одно будемо проварювати її в киплячій воді), але в першому випадку консервація вийде надійнішою. Є різні методи стерилізації від використання пари до прогрівання посуду в мікрохвильовці, але я пропоную просто прогріти банку 20 хв за температури 180 градусів для електричних духовок, або 150 градусів для газових. Кришки можна використовувати як звичайні металеві, так і twist-off, які просто накручуються на банку без використання ключа.
Яку черешню обрати
Я використовую темно-червону, стиглу, соковиту та м’ясисту черешню, з нею компот виходить по-справжньому насиченим та смачним. Від якості ягід повністю залежить смак напою, тож не варто брати вже підпсовані або недостиглі ягоди. До речі, нещодавно ділився рецептом смачного варення з черешнею без кісточок.
Як приготувати компот з черешні
Інгредієнти
500 г черешні
200 г цукру
1 зірочка бодяну
2,4 літра води
Компот з черешні: покроковий рецепт
Черешню замочіть у мисці з водою, переберіть та видаліть хвости, ще раз промийте під проточною водою. Зверніть увагу, кісточки у цьому рецепті не видаляємо.
Викладіть 500 г черешні у чисту банку, додайте до неї 1 зірочку бодяну, 200 г цукру, та 2, 4 літри чистої води (потрібно, щоб приблизно 4 см банки залишилися незаповненими).
Візьміть велику каструлю, викладіть в неї банку, зверху покладіть кришку, але закривайте не щільно, а так, аби повітря могло виходити. Залийте каструлю водою та доведіть до кипіння, таким чином водночас буде стерилізуватися кришка, банка та готуватиметься компот. Банку такого об'єму варимо 30 хв з моменту закипання води.
Зніміть банку з вогню, закрутіть кришку та переверніть банку. Коли вона охолоне до кімнатної температури перенесіть її в темне, сухе місце.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
