Щойно хтось в Італії починає їсти, місцеві бажають: «Bon Appetito!» В цій південній країні їжа – справжня насолода, яка є важливою складовою у житті італійців. Пристрасть до смачненького експортувалася у рецептах страв й в інші країни світу. Тому радимо приготувати хіти італійської кухні за нашою добіркою. Ми розповімо, як просто та легко це зробити, не виходячи з дому.
Вітело тонато
Унікальний рецепт приготування цієї страви народився в П’ємонті. У назві вітело тонато поєднані смаки яловичини та ніжного соусу з тунця. Складники до цього рецепту ви знайдете у будь-якому супермаркеті. А далі все просто! Маринуйте м’ясо в спеціях, цибулі та вині. Потім додавайте до страви ароматний соус з морським тунцем та анчоусами. Тоненькі шматочки готового ніжного м’яса будуть чудовою холодною закускою для вашого столу.
Ньокі зі шпинатом та томатним соусом
Італійські ньокі зі шпинатом та томатним соусом майже те ж саме, що й українські галушки зі сметаною. Але в Італії, в залежності від провінції, їх готують з борошна, манки, сухарів чи картоплі. Саме картопля в основі нашого рецепта. Для тіста вам знадобиться лише три основних складники – борошно, яйце і картопля. Замішуйте тісто, ліпіть маленькі ньокі, відварюйте їх у підсоленій воді та відразу подавайте до столу зі смачним соусом на основі шпинату та томатів.
Паста карбонара
З рецептом пасти карбонара відбувається чи не детективна історія. Бо є безліч різноманітних способів приготування пасти, яку чи не кожний називає «карбонара». Якщо ви шукаєте рецепт справжнього оригінального рецепта, то він перед вами. Головне – ніяких вершків, але з сиром пекоріно та особливим видом італійського смаколика під назвою “гуанчеле”. Гуанчеле – це різновид сала, який готують з сиров’ялених свинячих щок.
Піца на пательні
Приготування неаполітанської піци, як і українського борщу, теж є нематеріальною культурною спадщиною людства, що визнана ЮНЕСКО. Це справжній символ Італії, який готують в усіх країнах. Втім, ми пропонуємо приготувати піцу вдома та у найпростіший спосіб. Італійці його не схвалять, бо в цьому рецепті ми готуємо піцу на пательні, а її традиційно випікають у печі на відкритому вогні. Проте, щоб насолодитися смаком відомої страви і саме на домашній кухні вам знадобиться лише 40 хвилин. Це, зауважте, разом з приготуванням тіста.
Лазанья
Лазанья теж походить з Неаполя. Але сьогодні ця страва отримала всесвітнє визнання. Класична італійська лазанья створена з листів ніжної та пласкої пасти, між якими апетитний соус з м’яса, овочів та cиру. Домашня лазанья – це класика, яку варто навчитися готувати. На перший погляд, складно, але повірте, це досить просто! Чекаєте на гостей? Готуйте страву наперед. Якщо для себе чи родини, то зробіть ще й додаткову порцію. Її можна заморозити до або навіть після випікання. Розігрівайте у духовці перед подачею до столу.
Готувати – це просто!
