Ароматна паста за 20 хвилин: як приготувати спагеті альо-ольо

  • Приготування
    20 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Коли у вас мало часу на приготування їжі, зразу згадайте про італійську пасту. Це майже завжди страва, яку дуже швидко й просто приготувати. Та й варіантів вистачає: паста карбонара, болоньєзе, пене араб’ята, спагеті з морепродуктами. Сьогодні буде саме такий рецепт – спагеті альо-ольо, який є справжньою класикою.

Спагеті aglio e olio перекладається, як спагеті з часником та олією. У найпростішій формі ця традиційна італійська страва містить спагеті, оливкову олію, часник та сіль. Є варіанти із додаванням свіжого перцю чилі, а також – із петрушкою. Ми обрали останній варіант.

Якщо вам доводилося куштувати альо-ольо, то ви напевне знаєте, що це набагато більше, ніж набір складників. Часник надає олії насиченого горіхового присмаку, петрушка освіжає страву зеленим кольором та надає ще більшого аромату, а трохи залишеної від варіння макаронів крохмалистої води перетворює всі інгредієнти у неповторний соус.

Останній штрих за спагеті, приготованих «альденте», – і повірте, подумки ви опинитеся в місті, що називають гастрономічним парадайзом. Тож, незалежно від того, куштували ви альо-ольо чи ні, радимо обов’язково приготувати її самостійно.

Як приготувати спагеті альо-ольо

Інгредієнти

Ароматна паста за 20 хвилин: як приготувати спагеті альо-ольо: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування спагеті альо-ольо. У великій каструлі поставте кип’ятитися воду, додавши дрібку солі.

Підготуйте всі інгредієнти для приготування спагеті альо-ольо
Підготуйте всі інгредієнти для приготування спагеті альо-ольо
Крок 2

Коли вода закипить, викладіть 250 г спагеті ТМ Varto та варіть приблизно 7 хвилин. Паста має бути «альденте», тобто трохи тверда всередині, тому варити треба десь на хвилину менше, ніж зазначено на пакованні.

Зваріть пасту
Зваріть пасту
Крок 3

Тим часом очистьте 3 зубчики часнику та поріжте тонкими кружальцями. Розігрійте пательню з 50 мл оливкової олії ТМ Varto та обсмажте часник 2-3 хвилини на повільному вогні.

Обжарьте чеснок
Обжарьте чеснок
Крок 4

Помийте 7 гілочок петрушки, відділіть листочки та дрібно посічіть їх. З готових спагеті злийте воду, залишивши в окремому посуді 2-3 ст. л., та викладіть у миску. Додайте подрібнену петрушку, обсмажений часник з олією, воду, що ми залишили, посоліть до смаку та перемішайте. Одразу ж подавайте до столу.

Додайте петрушку
Додайте петрушку
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...