Простіше не буває. Рецепт піци на пательні

Зробіть тісто та соус. У чашу кухонної машини засипте 220 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, додайте 3 ст. л. оливкової олії та влийте 6-8 ст. л. води. Поставте насадку для вимішування тіста – «Гак». Також можете вручну замісити тісто. Після того, як воно набуде однорідної консистенції, покладіть в холодильник на 20 хвилин відпочивати. Одночасно з тістом зробіть соус до піци: покладіть у фуд-процесор 200 г томатів пелаті або томатів у власному соку, 2 зубчики часнику і 2 ст. л. сухого орегано. Якщо у вас немає фуд-процесора, скористайтеся занурювальним блендером.

Підготуйте начинку для піци. Візьміть серветку та обітріть 100 г печериць, а потім дуже дрібно поріжте. Гриби краще не мити, щоб не було зайвої вологи. Ми хотіли, аби печериці були дуже тонкі, тому скористалися спеціальною насадкою фуд-процесора. Поріжте 50 г оливок кільцями, ½ цибулі тонкими півкільцями, а два томати невеликими шматочками.  Моцарелу (150 г) натріть на тертці.

Дістаньте тісто з холодильника та розкачайте на кухонній поверхні, посипаній борошном. У вас повинно вийти тонке коло з діаметром, рівним діаметру дна вашої пательні. У нас це близько 22 см і з такої кількості тіста виходить 2 піци.  

Розігрійте пательню з невеликою кількістю оливкової олії та викладіть на неї розкачане тісто, обсмажуйте з одного боку протягом 4-5 хвилин на середньому вогні.  

Зніміть пательню з вогню і рясно змастіть основу для піци томатним соусом.  

Викладіть на основу із соусом всі інгредієнти начинки та посипте тертою моцарелою. Поверніть пательню на середній вогонь, закрийте кришкою та смажте ще 4-5 хвилин, поки сир не розплавиться. Слідкуйте, щоб нижній край тіста не підгорів, і за необхідності зменште вогонь до мінімуму.