Простіше не буває. Рецепт піци на пательні

  • Приготування
    40 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Якщо ви думаєте, що домашня піца – це та ще морока, ми пропонуємо найпростіший варіант – зробити її на пательні. Іншими словами – не запекти, а підсмажити.

Знаємо, що італійці цього не схвалять, але ми керувалися кількома умовами – щоб було смачно, швидко та максимально легко. І нам вдалося досягти всього запланованого. Ще зверніть увагу на наш рецепт піци з м’ясом криля та тістом на кефірі.

Поради щодо приготування піци на пательні

Ми зробили найпростіше тісто, для якого використали лише борошно, воду, розпушувач та оливкову олію.

Для соусу взяли томати пелаті, але за бажанням ви можете використати свіжі, а щоб урізноманітнити смакові враження, виберіть тільки жовтого кольору. Начинку приготуйте до свого смаку. Ми поєднали печериці, оливки, цибулю, томати та моцарелу. А ще буде надзвичайно смачно, якщо додати різні види сиру та слайси груші, салямі, ананасів чи шматочків запеченої курки з солодким перцем. Експериментуйте!

Як приготувати піцу на пательні 

 

Інгредієнти

Для тіста:

Для соусу:

Для начинки:

Простіше не буває. Рецепт піци на пательні: Покроковий рецепт

Крок 1

Зробіть тісто та соус. У чашу кухонної машини засипте 220 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, додайте 3 ст. л. оливкової олії та влийте 6-8 ст. л. води. Поставте насадку для вимішування тіста – «Гак». Також можете вручну замісити тісто. Після того, як воно набуде однорідної консистенції, покладіть в холодильник на 20 хвилин відпочивати. Одночасно з тістом зробіть соус до піци: покладіть у фуд-процесор 200 г томатів пелаті або томатів у власному соку, 2 зубчики часнику і 2 ст. л. сухого орегано. Якщо у вас немає фуд-процесора, скористайтеся занурювальним блендером.

Замесите тесто и приготовьте соус
Замесите тесто и приготовьте соус
Крок 2

Підготуйте начинку для піци. Візьміть серветку та обітріть 100 г печериць, а потім дуже дрібно поріжте. Гриби краще не мити, щоб не було зайвої вологи. Ми хотіли, аби печериці були дуже тонкі, тому скористалися спеціальною насадкою фуд-процесора. Поріжте 50 г оливок кільцями, ½ цибулі тонкими півкільцями, а два томати невеликими шматочками.  Моцарелу (150 г) натріть на тертці.

Порежьте шампиньоны
Порежьте шампиньоны
Крок 3

Дістаньте тісто з холодильника та розкачайте на кухонній поверхні, посипаній борошном. У вас повинно вийти тонке коло з діаметром, рівним діаметру дна вашої пательні. У нас це близько 22 см і з такої кількості тіста виходить 2 піци.  

Раскатайте тесто
Раскатайте тесто
Крок 4

Розігрійте пательню з невеликою кількістю оливкової олії та викладіть на неї розкачане тісто, обсмажуйте з одного боку протягом 4-5 хвилин на середньому вогні.  

Обжарьте основу
Обжарьте основу
Крок 5

Зніміть пательню з вогню і рясно змастіть основу для піци томатним соусом.  

Смажьте основу соусом
Смажьте основу соусом
Крок 6

Викладіть на основу із соусом всі інгредієнти начинки та посипте тертою моцарелою. Поверніть пательню на середній вогонь, закрийте кришкою та смажте ще 4-5 хвилин, поки сир не розплавиться. Слідкуйте, щоб нижній край тіста не підгорів, і за необхідності зменште вогонь до мінімуму. 

Выложите начинку и сыр
Выложите начинку и сыр

Готувати – це просто!

Читайте також

Завантаження...