Закуска з грибів

Обожнюю прості та швидкі закуски. Бутерброди з грибною пастою саме такі. Вам потрібно лише трошки підсмажити печериці, посилити їх смак білими грибами – і ароматна закуска з грибів готова. Додати смачний соус, намазати на хрусткий хлібець – і можна насолоджуватися життям, у будні чи свята, не має ніякого значення. Ви здивуєтеся, наскільки це смачно і просто.

А інші закуски ви знайдете у відповідному розділі сайту.

Як приготувати закуску з грибів 

Закуска з грибів
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
1 година
 Час підготовки 1 година
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
1 година
 Час підготовки 1 година
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
  1. Білі гриби (40-50 г) замочіть у холодній воді на 1 годину.
    Замочите белые грибы
  2. Печериці (200 г) добре помийте і наріжте четвертинками. Якщо у вас досить великі гриби, поріжте трохи дрібніше.
    Нарежьте шампиньоны
  3. Обсмажте шампіньйони на 50 г вершкового масла до рум'яної скоринки.
    Обжарьте шампиньоны
  4. Білі гриби перекладіть у сотейник, залийте водою і відваріть з додаванням солі протягом 20 хвилин.
    Отварите белые грибы
  5. Відкиньте білі гриби на сито, щоб дати стекти зайвій рідині. Відвар нам більше не знадобиться, можете використовувати його для супу або грибного соусу бешамель.
    Откиньте белые грибы на сито
  6. Скибочки хліба (4-6 шт.) підсушіть будь-яким зручним способом – на сухій пательні, у тостері або в духовці.
    Ломтики хлеба подсушите
  7. У чаші блендера з'єднайте печериці та відварені білі гриби. Додайте до грибів сіль і перець за смаком. Перебийте блендером до стану пасти. Мені подобається, коли залишаються невеликі вкраплення грибів у консистенції, але ви перебивайте до бажаної консистенції. Готовій масі дайте охолонути до кімнатної температури і за необхідності зберігайте в холодильнику протягом не більше двох днів. Для соусу збийте 2 яйця з ½ ч. л. гірчиці, 1 ч. л. оцту і сіллю з перцем віничком до появи піни.
    Взбейте яйца с горчицей
  8. Зберіть бутерброд. На хліб щедро викладіть грибну пасту. На пасту розкладіть соус. Посипте закуску 1 ч. л. зерен коріандру і подрібненою зеленню кропу або петрушки (2-3 гілочки) за бажанням.
    Соберите бутерброд

Готувати – це просто! 

Поделиться