Як варити яйця

Як відварити яйця

Яйця – дуже корисний продукт. Їх можна додавати в салати, їсти вареними на сніданок або навіть додавати до локшини. Я розповім вам два способи, як можна відварити яйця і як навчитися контролювати стан жовтка.

Перше – це, звичайно, якість яєць. Потрібно купувати тільки свіжі яйця від перевірених виробників. Чим свіжіше яйце, тим воно буде і смачнішим, і кориснішим.

Отже, спосіб перший. Поставте каструльку з водою на плиту і дочекайтеся, поки вона закипить. Потім акуратно опустіть яйце в каструльку. Щоб воно відразу ж не тріснуло, потрібно опускати його повільно за допомогою звичайної столової ложки. Якщо ви хочете приготувати яйце некруто, варіть його 3 хвилини. Якщо ж ви любите, щоб жовток був не таким рідким, а більш збитим, але при цьому залишався ніжним, необхідно протримати яйце в киплячій воді 6 хвилин. Для крутого яйця потрібно варити його рівно 9 хвилин.


Кип’ятіння за графіком 

Функцією таймера в духовці ми користуємося кожного разу під час використання, але про те, що вона може бути корисна при використанні варильної  поверхні, знають не всі. У моїй варильній поверхні Franke Crystal є функція таймера і це дуже крута штука. Вона ідеально підходить для варіння яєць, супів, тушкування під кришкою. Ви можете встановити необхідний час від 1 до 99 хвилин, після якого для варки поверхня відключить нагрів і подасть звуковий сигнал. А коли мені необхідно швидко закип’ятити воду я користуюся ще однією функцією – Booster. При її активації вся потужність варильної поверхні концентрується на одній конфорці, в результаті чого каструлю води можна закип’ятити за лічені хвилини. 

Booster_Franke

 


Спосіб другий. Наберіть в каструльку воду, поставте на вогонь. І відразу ж покладіть туди яйце, не чекаючи, коли вода закипить. Як тільки це сталося – відразу ж зніміть каструльку з плити і відставте в сторону приблизно на 10 хвилин. Таким чином, яйце ще повільно готується у воді та в підсумку має дуже ніжну оксамитову структуру. До всього ви економите електроенергію або газ.

Не забувайте – після того, як ви дістали яйце з каструльки, його відразу ж необхідно відправити під холодну воду. Це робиться для того, щоб яйця припинили готуватися і не вийшли перетриманими. А ще потім можна легко і без проблем очистити яйце від шкаралупи.

Готувати – це просто!

Поділитися: