Соковитий та ароматний: як приготувати рулет із вишнею

Рулет із вишнею
  • Приготування
    45 хвилин
  • Порції
    8
  • Складність
    Складно

Не втомлююся любити літо, бо чекаю завжди не лише на теплу погоду, а й на величезне море свіжих сезонних ягід та фруктів. Однією зі своїх фавориток можу назвати вишню. Бо можна просто насолоджуватися її смаком, а ще додавати її і до салатів, і до закусок та, звісно ж, до різноманітної випічки. Рулет з маком і вишнями ми вже готували, сьогодні ж хочу зробити рулет із вишнею з дріжджового тіста.

Для цього рулету свіжа вишня підійде просто ідеально, але якщо ви маєте лише заморожену, її теж можна використати, попередньо розморозивши та позбувшись зайвої вологи. А щоб прибрати її зі свіжих ягід, я додав невелику кількість крохмалю.

Це дуже по-домашньому, дуже ароматно та смачно. Готуйте соковитий здобний рулет із вишнею та насолоджуйтеся цим прекрасним українським смаком.

Як приготувати рулет із вишнею  

Інгредієнти

Для тіста:

Для начинки:

Соковитий та ароматний: як приготувати рулет із вишнею: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування смачного рулету із вишнями.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления рулета с вишнями
Подготовьте все ингредиенты для приготовления рулета с вишнями
Крок 2

Для тіста розкришіть 25 г живих дріжджів у миску.

Раскрошите 25 г живых дрожжей
Раскрошите 25 г живых дрожжей
Крок 3

Влийте невелику кількість теплого молока, перемішайте та залиште на кілька хвилин.

Добавьте молока и перемешайте
Добавьте молока и перемешайте
Крок 4

Для тіста у велику миску всипте 500 г борошна, додайте 75 г цукру, ½ ч. л. солі та 80 г розм’якшеного вершкового масла. Вбийте 1 яйце.

Смешайте муку и сахар
Смешайте муку и сахар
Крок 5

Влийте у миску до тіста молоко, що залишилося.

Влейте оставшееся молоко
Влейте оставшееся молоко
Крок 6

Додайте дріжджову суміш на той бік миски, де немає цукру.

Добавьте дрожжевую смесь
Добавьте дрожжевую смесь
Крок 7

Ретельно розмішайте тісто ложкою. А коли воно стане більш пружним, починайте вимішувати руками до однорідності. Важливо, аби вершкове масло повністю розійшлося. Залиште тісто у мисці на 50 хвилин у теплому місці, де немає протягів.

Замесите тесто
Замесите тесто
Крок 8

Для начинки почистьте та покладіть у миску 500 г вишень. Якщо не маєте свіжих вишень, можна використати заморожені. Тоді попередньо розморозьте їх та злийте воду. У миску із вишнями всипте 2 ст. л. крохмалю, він всотає у себе зайву рідину.

Добавьте к вишням крахмал
Добавьте к вишням крахмал
Крок 9

Коли тісто підніметься, підпиліть поверхню борошном та ще раз його вимішайте і трохи відбийте об стіл чи дощечку. Розкачайте тісто у широкий тонкий прямокутний пласт. Застеліть деко пергаментом та перекладіть на нього розкачане тісто.

Раскатайте тесто
Раскатайте тесто
Крок 10

Розподіліть вишні всією площею тіста та закрутіть у рулет. Зайве тісто по краях відріжте ножицями та загорніть краї. Покладіть рулет так, аби він був швом донизу. Залиште сформований рулет ще на 20 хвилин, аби він розстоявся. Поки увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів.

Сверните рулет
Сверните рулет
Крок 11

Змастіть рулет жовтком. Поставте рулет на 40-45 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Готовому рулету дайте остигнути 15 хвилин, а потім розрізайте.

Смажьте рулет желтком
Смажьте рулет желтком
Крок 12

Готувати – це просто!

Читайте також