Що приготувати до Нового року: меню для шанувальників традиційних страв

Що приготувати до Нового року: меню для шанувальників традиційних страв

Якщо ви любите зустрічати Новий рік у колі близьких, обов’язково дивитесь щось зі старих радянських фільмів і не уявляєте новорічний стіл без олів’є, вам обов’язково сподобається моя добірка традиційних страв. Звичайно, їх не можна назвати традиційно українськими, бо у них дуже виражений радянський контекст, але якщо вже такий варіант досі подобається багатьом українцям, я вирішив додати невеличких змін до звичних рецептів, щоб зробити їх ще смачнішими.

Что приготовить на Новый год Традиционные рецепты

Що приготувати до нового року: традиційне меню

Почнемо з рецептів новорічних закусок. Картопляні човники, запечені в духовці – класична святкова закуска, яка подобається багатьом. Як правило, картоплю запікають з салом. Це непоганий варіант, але я пропоную просто запекти картоплю у формі човників і подати її разом з маринованим оселедцем.

Что приготовить на Новый год. Картофель с сельдьюПричому оселедець, засолений власноруч, так вийде набагато смачніше. Просто спочатку запечіть, а потім змішайте м’якоть картоплі і шматочки риби – ідеальна закуска із оселедця з картоплею готова.

Что приготовить на Новый год. Фаршированные яйца

Далі – теж досить традиційні фаршировані яйця. Тут дуже велике поле для фантазії, але я вирішив зробити все максимально просто і пропоную приготувати фаршировані яйця з беконом і солоними огірками. Додамо до начинки трохи куркуми і домашнього майонезу – вийде ідеально!

Что приготовить на Новый год. салат с языком

Перейдемо до новорічних салатів. Почнемо з салату з язиком. Так доведеться трохи попоратись – відварити язик, а потім ще й почистити його. Але в результаті буде надзвичайна ніжність. Ви обов’язково полюбите цей простий салат і будете готувати його не тільки на свята. Я запевняю.

Что приготовить на Новый год. салат оливье

І, звичайно ж, король новорічного столу – салат олів’є. Не знаю, чому цей нехитрий салат так глибоко засів у свідомості людей, але те, що це найпопулярніша новорічна страва – це факт. Сподіваюся, що це коли-небудь зміниться і на новорічному столі українців знайде своє місце який-небудь більш цікавий салат, але поки що готуємо олів’є. Щоб надати йому більше смаку я вирішив додати в нього запечені печериці. Вийшло божественно смачно. Тож якщо олів’є – обов’язкова страва на вашому новорічному столі, приготуйте мій варіант салату олів’є з грибами і куркою.

Что приготовить на Новый год. курица с кукурузой

Головна страва столу – курка, запечена з кукурудзою, курагою і грибами. Я обожнюю подібні рецепти за те, що з ними мінімум мороки. Просто приготував начинювання, поставив курку до духовки і дістав уже готову страву. Мені здається, що для новорічного кулінарного марафону це ідеальне рішення.Новый год. Картофель с грибами

На гарнір до курки приготуйте картоплю з грибами. У цьому рецепті начебто все просто, але спосіб нарізки картоплі, поєднання його з вершковим маслом і розмарином надають цій страві абсолютно неймовірного смаку. Я абсолютно впевнений в тому, що запечену картоплю за цим рецептом ви приготуєте ще не один раз.

Йогуртовый десерт

Тему десертів я вирішив не ускладнювати і приготувати йогуртове желе з фруктами. Просто, швидко і не занадто калорійно. Пам’ятаю, раніше був дуже популярний рецепт – торт «бите скло» з желатину. Це приблизно те ж саме, тільки смачніше і виглядає набагато привабливіше.

Клюквенный морс

Якщо ви любите газовану воду, то беріть звичайно її, але якщо захочете чогось кисленького, приготуйте журавлинний морс з апельсиновою цедрою. Цей яскравий напій ідеально доповнить будь-який святковий стіл.

 Шампанское с соком

Що стосується алкогольних напоїв, то традиційним на Новий рік вважається шампанське. Я вирішив не поступатися цих принципів, лише рекомендую додати до нього трохи соку грейпфрута. Такий коктейль з шампанським має цікавий терпкий смак, який я впевнений, ви полюбите.

Маю надію, що моя добірка рецептів для новорічного столу вам сподобалася, а якщо якісь страви у вас викликають сумніви, або ви просто віддаєте перевагу іншим смакам, обов’язково подивіться інші новорічні добірки, які я підготував для любителів легких експериментів,  таких же гастрономічних маніяків, як я, та для вегетаріанців.

Готувати – це просто!

 

    Теги:
Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення