Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Добре освіжає. Рецепт журавлинного морсу з апельсином

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Морс – терпкий освіжальний напій, який легко приготувати з диких або культивованих ягід. Ми пропонуємо класичний рецепт з журавлини. А зробити його більш насиченим допоможе апельсинова цедра та сік цитруса. Найкраще напій смакує охолодженим, тому радимо подавати у графині з кубиками льоду та листочками м’яти.

Як урізноманітнити смак морсу

Ми радимо не використовувати багато цукру для морсу, щоб залишити його оригінальний смак з впізнаваною кислинкою. За бажанням цукор замініть медом, який слід додавати в кінці приготування. Так ви отримаєте максимально натуральний напій. Якщо хочете урізноманітнити смак морсу, додайте малину, чорну смородину, ожину чи обліпиху. Всі ягоди використовуйте свіжими чи замороженими.

Також радимо приготувати ще вишнево-яблучний морс з імбиром, який ідеально доповнить м’ясні страви та десерти.

Читайте також

Ароматний та освіжаючий: компот «полуничний мохіто» на зиму

Компот з вишні та суцвіть бузини від Євгена Клопотенка

Як приготувати журавлинний морс з апельсиновою цедрою

Приготування 20 хвилин (+2 години для настоювання)

Порції 6

Складність Легко

Інгредієнти

400 г журавлини

5 ст. л. цукру 

1 апельсин (сік та цедра) 

2 л води 

5 кубиків льоду 

Журавлинний морс з апельсиновою цедрою: покроковий рецепт 

Крок 1

Помийте апельсин і зніміть з нього цедру за допомогою ножа. Намагайтеся не захопити білу частину шкірки цитруса, вона може надати напою гіркоти. 

Крок 2

Помийте 400 г журавлини, перекладіть в каструлю, залийте 2 л води, додайте цедру апельсина та 5 ст. л. цукру. Вичавте апельсиновий сік з одного цитруса та влийте до каструлі. Ставте на середній вогонь, доведіть до кипіння та повного розчинення цукру. 

Крок 3

Зніміть з вогню каструлю, гарячу суміш трохи розімніть товкачем, щоб посилити смак морсу. 

Горячую смесь немного разомните толкушкой

Крок 4

Залиште каструлю з морсом охолоджуватися та настоюватися мінімум на 2 години. Потім процідіть морс через дрібне сито. Поставте в холодильник ще охолоджуватися на 1-2 години. Перед подачею за потреби додатково всипте 5 кубиків льоду.