Качка на святковому столі у багатьох країнах має якесь сакральне значення. Ми українці – не виняток. І якщо в середині року качку готують далеко не всі, то на новорічні та різдвяні свята цей птах «залітає» практично в кожен будинок. Саме на цей випадок у мене є кілька дивовижно простих рецептів приготування качки. Качка з абрикосами, про яку я розповідав раніше і качка з мандаринами, рецептом якої поділюся зараз. Обіцяю, буде смачно.
Качка з мандаринами: покроковий рецепт
Час підготовки
10 хвилин
| Час підготовки | 10 хвилин |
Час приготування
90 хвилин
| Час приготування | 90 хвилин |
Порції
4-6
| Порції |
4-6
|
- 1 шт. Качка
- 600 г Мандарин
- 2 ст. л. Яблучний оцет
- за смаком Сіль та перець
|
|
|
Час підготовки
10 хвилин
Час приготування
90 хвилин
Порції
4-6
|
- Качку рясно натріть сіллю і свіжомеленим перцем зовні і всередині. Мандарини очистіть від шкірки. Розігрійте духовку до 180 градусів. З половини мандаринів вичавить сік, другу половину розберіть на часточки.
- Викладіть качку на глибоке деко, вкладіть всередину частину мандаринів, інші покладіть поруч. Полийте соком мандаринів, змішаним із яблучним оцтом, і відправте в духовку на 60-90 хвилин. Все залежить від розміру качки і властивостей вашої духовки. Кожні 20 хвилин відкривайте духовку і поливайте соком.
Готувати - це просто!
