Сочный и ароматный: как приготовить рулет с вишней

Рулет с вишней
  • Приготовление
    45 минут
  • Порции
    8
  • Сложность
    Сложно

Не устаю любить лето, потому что жду всегда не только теплой погоды, но и целого моря свежих сезонных ягод и фруктов. Одной из своих фавориток могу назвать вишню. Потому что можно просто наслаждаться ее вкусом, а еще и добавлять ее и в салаты, и в закуски и, конечно же, к разнообразной выпечке. Рулет с маком и вишнями мы уже готовили, сегодня же хочу сделать рулет с вишней из дрожжевого теста.

Для этого рулета свежая вишня подойдет просто идеально, но если у вас только замороженная, ее тоже можно использовать, предварительно разморозив и избавившись лишней влаги. А чтобы убрать ее из свежих ягод, я добавил небольшое количество крахмала.

Это очень по-домашнему, очень ароматно и вкусно. Готовьте сочный сдобный рулет с вишней и наслаждайтесь этим прекрасным украинским вкусом.

Как приготовить рулет с вишней 

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Сочный и ароматный: как приготовить рулет с вишней: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления вкусного рулета с вишнями.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления рулета с вишнями
Подготовьте все ингредиенты для приготовления рулета с вишнями
Шаг 2

Для теста раскрошите 25 г живых дрожжей в миску.

Раскрошите 25 г живых дрожжей
Раскрошите 25 г живых дрожжей
Шаг 3

Влейте небольшое количество теплого молока, перемешайте и оставьте на несколько минут.

Добавьте молока и перемешайте
Добавьте молока и перемешайте
Шаг 4

Для теста в большую миску всыпьте 500 г муки, добавьте 75 г сахара, ½ ч. л. соли и 80 г размягченного сливочного масла. Вбейте 1 яйцо.

Смешайте муку и сахар
Смешайте муку и сахар
Шаг 5

Влейте в миску к тесту оставшееся молоко.

Влейте оставшееся молоко
Влейте оставшееся молоко
Шаг 6

Добавьте дрожжевую смесь на ту сторону миски, где нет сахара.

Добавьте дрожжевую смесь
Добавьте дрожжевую смесь
Шаг 7

Тщательно размешайте тесто ложкой. А когда оно станет более упругим, начинайте вымешивать руками до однородности. Важно, чтобы сливочное масло полностью разошлось. Оставьте тесто в миске на 50 минут в теплом месте, где нет сквозняков.

Замесите тесто
Замесите тесто
Шаг 8

Для начинки очистите и положите в миску 500 г вишен. Если нет свежих вишен, можно использовать замороженные. Тогда предварительно разморозьте их и слейте воду. В миску с вишнями всыпьте 2 ст. л. крахмала, он впитает в себя лишнюю жидкость.

Добавьте к вишням крахмал
Добавьте к вишням крахмал
Шаг 9

Когда тесто поднимется, подпылите поверхность мукой и еще раз его перемешайте, немного отбейте о стол или доску. Раскатайте тесто в широкий тонкий прямоугольный пласт. Застелите противень пергаментом и переложите на него раскатанное тесто.

Раскатайте тесто
Раскатайте тесто
Шаг 10

Распределите вишни по всей площади теста и закрутите в рулет. Лишнее тесто по краям отрежьте ножницами и заверните края. Положите рулет так, чтобы он был швом вниз. Оставьте сформированный рулет еще на 20 минут, чтобы он расстоялся. Пока включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Сверните рулет
Сверните рулет
Шаг 11

Смажьте рулет желтком. Поставьте рулет на 40-45 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовому рулету дайте остыть 15 минут, а затем разрежьте.

Смажьте рулет желтком
Смажьте рулет желтком
Готовить – это просто!

Читайте также