Кількість кофеїну в порції еспресо залежить від багатьох факторів, як-от сорт кави (арабіка чи робуста), ступінь обсмажування та параметри екстракції. Попри це, існують орієнтовні значення, які можна використовувати, якщо ви слідкуєте за вмістом спожитого кофеїну протягом дня. Згідно з даними Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA), порція еспресо (30 мл) містить 60–65 мг кофеїну. Водночас кількість кофеїну в подвійній порції еспресо, тобто допіо (60 мл), може сягати 80–120 мг залежно від рецептури. Що це означає на практиці? Для більшості здорових дорослих безпечною вважається добова доза до 400 мг кофеїну. Це приблизно 6 порцій класичного еспресо по 30 мл або 3–5 порцій допіо, залежно від вмісту кофеїну в кожній чашці. Водночас EFSA зазначає, що навіть 100–200 мг кофеїну (приблизно 1–3 еспресо) можуть по-різному впливати на людей, залежно від індивідуальної чутливості до кофеїну.
Скільки кофеїну в еспресо
