Що спекти зі сметани: 8 перевірених рецептів, які завжди вдаються від Євгена Клопотенка
Багато хто шукає випічку зі сметани, коли в холодильнику залишилася відкрита баночка. І це справді один із тих кисломолочних продуктів, з якого виходить особливо вдала і по-домашньому смачна випічка. До того ж готувати можна як зі свіжої сметани, так і з тієї, у якої вже наближається закінчення терміну придатності. Ми зібрали рецепти на будь-який смак: кекси на сметані, пироги, булочки, печиво і навіть рогалики. Усе рецепти перевірені, і їх ви зможете легко приготувати навіть без особливого кулінарного досвіду.
Сирні кекси на сметані
Якщо хочеться домашньої випічки без довгого замішування тіста, цей рецепт саме для вас. Тут усе просто: змішали інгредієнти, розклали тісто по формах і в духовку випікатися. Ми перевірили рецепт — з цієї кількості продуктів виходить 12 невеликих кексів. Чудовий варіант до чаю або щоб взяти з собою в дорогу як перекус.
Яблучний пиріг на сметані
Яблучний пиріг на сметані — одинз тих рецептів, які можна готувати хоч цілий рік. Сметана робить тісто ніжним і трохи вологим, а яблука додають соковитості. Якщо любите корицю, обов'язково присипте нею яблука перед випіканням — аромат буде божественний. Ще одна деталь: використовуйте роз'ємну форму, тоді готовий пиріг буде значно легше дістати.
Тертий пиріг із вишнями
Поки триває сезон вишні, саме час спекти тертий пиріг. У цьому рецепті тісто готується зі сметаною та розпушувачем, тому випічка виходить пісочна і ніжна. Пиріг має приємну ягідну кислинку, яка вдало поєднується з хрусткою скоринкою. От повірте, це один з тих рецептів, які хочеться повторити не раз.
Рогалики на смальці та сметані
Є рецепти, про які сьогодні згадують не так часто, хоча вони точно варті уваги. Саме такими є рогалики на сметані та смальці. Тісто виходить м'яким і дуже зручним у роботі, а готові рогалики — ніжними та розсипчастими. У нас вийшло 32 невеликих виробів, але ви легко можете збільшити або зменшити порцію інгредієнтів. Головне — стежити за часом випікання залежно від розміру.
Кекс із мандаринами
Цей кекс легко підлаштувати під те, що є вдома. Якщо немає мандаринів, можна використати апельсини — вони теж чудово підійдуть. Тісто виходить ніжним, а цитрусові додають приємного аромату. А для зовсім іншого смаку можна додати навіть банан.
Дріжджові булочки з повидлом
Такі булочки зручно брати із собою на роботу, у дорогу або покласти дітям на перекус. Якщо повидла немає, використовуйте густий джем чи сезонні ягоди. Влітку вибір начинок особливо великий. Булочки виходять пухкими, м'якими й такими, що рецепт вам послугує ще багато років.
Манник на сметані
Щоб манник був пухким і ніжним, готуйте його саме на сметані. Для аромату додайте трохи апельсинової цедри, а якщо любите більш насичений цитрусовий смак — ще й лимонної. Випічка виходить м'якою, ароматною і стане чудовою паличкою-виручалочкою на сніданок чи перекус до чаю, кави або молока.
М'яке печиво на сметані
Якщо хоча б раз читали склад магазинного печива, не кажу про все, але ж… То знаєте, чому домашнє завжди виграє. Це печиво на сметані готується з простих продуктів, виходить м'яким і ніжним, а його склад не викликає зайвих запитань. Рецепт настільки простий, що спекти його можна навіть після роботи.
