Шоколадный брауни с апельсиновой цедрой и пралине

шоколадный брауни с апельсиновой цедрой

Кому-то этот рецепт может показаться сложным, но уверяю вас, что шоколадный брауни – это одна из самых простых выпечек, которые только можно представить. Этот десерт можно выпекать и для праздничного стола и на каждый день, например, чтобы взять на работу и съесть с чаем. Классический рецепт шоколадного брауни я решил дополнить ароматной цедрой апельсина и хрустящим ореховым пралине. Получилось идеально! Добавьте и вы шоколадный брауни с апельсиновой цедрой в свою кулинарную книгу.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 150 г темного шоколада
  • 50 г муки
  • 100 г сахара
  • 10 г какао
  • цедра одного апельсина
  • 80 г сливочного масла
  • 5 г разрыхлителя
  • 3 яйца

Для пралине:

  • 30 г сахара
  • 100 г ядер грецких орехов

Как приготовить шоколадный брауни с апельсиновой цедрой

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. В небольшой миске растопите шоколад и масло на водяной бане. Перемешайте до получения однородной консистенции. Отставьте в сторону и дайте остыть.

растапливаем шоколад

2. В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром, пока масса не станет плотной и однородной.

взбиваем яйца

3. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем и порошком какао. Смешайте с растопленным шоколадом до получения однородной массы.

шоколад для брауни

4. Введите шоколадную смесь в яичную смесь и аккуратно перемешайте до получения однородной консистенции. Добавьте цедру апельсина и еще раз перемешайте.

готовим шоколадный брауни

5. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте ее сливочным маслом и влейте тесто. Выпекайте в духовке в течение 30-35 минут, пока поверхность не возьмется корочкой и не начнет трескаться. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть, не вынимая из формы.

выпекаем шоколадный брауни

 

6. Приготовьте ореховое пралине. Орехи немного измельчите (можно просто пройтись по ним деревянной скалкой), выложите на сковороду и поджарьте в течение 5 минут на небольшом огне. Следите, чтобы они не пригорели. Добавьте сахар и подождите пока он не превратиться в карамель. Постоянно помешивайте. Как только сахар растает, выложите смесь на кусок пергамента, накройте его вторым куском пергамента и не сильно раскатайте скалкой – должен получиться блин. Дайте остыть и покрошите. Подавайте брауни вместе с ореховым пралине.

готовим пралине с орехами

Готовить – это просто!

  • Анна Ми

    Ммм… Какая вкуснятина!) Женя, спасибо большое за такие рецепты!

    • Evgeniy Klopotenko

      Наслаждайтесь)

  • Liana Kuznetsova

    Очень, очень и очень вкусно! Сегодня забыла положить сахар, но оказалось ничуть не хуже, чем с сахаром. Теперь буду чередовать!)

    • Evgeniy Klopotenko

      Рецепт действительно очень простой, в впечатление от него волшебные. Рад, что вы лично убедились в этом.