Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Шоколадный брауни с апельсиновой цедрой и пралине

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Кому-то этот рецепт может показаться сложным, но уверяю вас, что шоколадный брауни – это одна из самых простых выпечек, которые только можно представить. Этот десерт можно выпекать и для праздничного стола и на каждый день, например, чтобы взять на работу и съесть с чаем. Классический рецепт шоколадного брауни я решил дополнить ароматной цедрой апельсина и хрустящим ореховым пралине. Получилось идеально! Добавьте и вы шоколадный брауни с апельсиновой цедрой в свою кулинарную книгу.

Как приготовить шоколадный брауни с апельсиновой цедрой

Приготовление 50 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

150 г. Темный шоколад

50 г. Мука

100 г. Сахар

10 г. Какао

1 шт. Цедра апельсина (одного)

80 г. Сливочное масло

5 г. Разрыхлитель для теста

3 шт. Яйцо

Для пралине:

30 г. Сахар

100 г. Ядра грецких орехов

Шоколадный брауни с апельсиновой цедрой и пралине: Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов. В небольшой миске растопите шоколад и масло на водяной бане. Перемешайте до получения однородной консистенции. Отставьте в сторону и дайте остыть.

Шаг 2

В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром, пока масса не станет плотной и однородной.

Шаг 3

Муку просейте и смешайте с разрыхлителем и порошком какао. Смешайте с растопленным шоколадом до получения однородной массы.

Шаг 4

Введите шоколадную смесь в яичную смесь и аккуратно перемешайте до получения однородной консистенции. Добавьте цедру апельсина и еще раз перемешайте.

Шаг 5

Форму для запекания застелите фольгой, смажьте ее сливочным маслом и влейте тесто. Выпекайте в духовке в течение 30-35 минут, пока поверхность не возьмется корочкой и не начнет трескаться. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть, не вынимая из формы.

Шаг 6

Приготовьте ореховое пралине. Орехи немного измельчите (можно просто пройтись по ним деревянной скалкой), выложите на сковороду и поджарьте в течение 5 минут на небольшом огне. Следите, чтобы они не пригорели. Добавьте сахар и подождите пока он не превратиться в карамель. Постоянно помешивайте. Как только сахар растает, выложите смесь на кусок пергамента, накройте его вторым куском пергамента и не сильно раскатайте скалкой – должен получиться блин. Дайте остыть и покрошите. Подавайте брауни вместе с ореховым пралине.

Готовить – это просто!