З’їж мене негайно! Шоколадний брауні з апельсиновою цедрою та горіховим праліне

  • Приготування
    1 година 45 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Помірно

Для багатьох шоколад – це окремий вид задоволення. А особливо у випічці, адже тут він розкриває свій смак по-особливому. Чи це будуть шоколадні кекси з цукровою пудрою, чи фондан з кулькою морозива, чи насичений брауні – на смак то справжня насолода. І саме тому ми радимо приготувати шоколадний брауні з апельсином та горіховим праліне. Класичний рецепт ми вирішили доповнити ароматною цедрою апельсина та хрустким горіховим праліне. Це щось неймовірне!

Чому ви полюбите цей брауні?

Комусь рецепт брауні, на перший погляд, може здатися складним, але запевняємо, що він один з найпростіших у вашому житті. Це чудова випічка до будь-якого святкового столу або до приємного чаювання з друзями чи рідними. Дуже добре буде смакувати такий десерт і з морозивом. Запевняємо – ви подасте десерт, кілька разів зморгнете – і залишаться самі крихти.

Вологий та насичений шоколадний брауні має неймовірно свіжий аромат завдяки апельсиновій цедрі у тісті. А карамелізовані горіхи додадуть приємної хрусткості десертові. Лише слідкуйте, аби горіхи не пригоріли під час обсмажування.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ШОКОЛАДНИЙ БРАУНІ З АПЕЛЬСИНОВОЮ ЦЕДРОЮ

Інгредієнти

Для тіста:

Для праліне:

Шоколадний брауні з апельсиновою цедрою: покроковий рецепт

Крок 1

Розігрійте духовку до температури 180 градусів. У вогнетривку миску розкришіть 150 г темного шоколаду та покладіть 80 г вершкового масла. Встановіть миску на парову баню та розтопіть, перемішуючи віничком, до однорідної консистенції. Відставте миску, аби шоколад трохи охолов.

Розтопіть шоколад
Розтопіть шоколад
Крок 2

В іншу миску вбийте 3 яйця та додайте 100 г цукру. Збивайте віничком, доки маса не стане однорідною та щільною.

Збийте яйця з цукром
Збийте яйця з цукром
Крок 3

В третій мисці змішайте спочатку сухі інгредієнти: 50 г борошна,10 г какао-порошку та 5 г розпушувача. Трохи перемішайте і змішайте з розтопленим шоколадом до однорідної маси.

Додайте шоколад
Додайте шоколад
Крок 4

Поєднайте шоколадну суміш із яєчною, перемішайте силіконовою лопаткою. Ретельно помийте апельсин на натріть цедру у миску до тіста на тертці з дрібними отворами, ще раз перемішайте.

Змішайте шоколадну і яєчну масу
Змішайте шоколадну і яєчну масу
Крок 5

Форму для запікання застеліть фольгою і змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто у форму і поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин. Поверхня має взятися скоринкою та трохи потріскатися. Дістаньте брауні з духовки і дайте охолонути у формі.

Випечіть брауні
Випечіть брауні
Крок 6

Для горіхового праліне подрібніть качалкою 100 г ядер волоських горіхів. Розігрійте суху пательню та підсмажте подрібнені горіхи 5 хвилин на невеликому вогні. Додайте 30 г цукру та почекайте, аби він розтанув, постійно помішуючи. Як тільки цукор розтане, одразу перекладіть карамелізовані горіхи на шар пергаменту, зверху накрийте другим шаром паперу. Розкачайте горіхи качалкою, щоб вийшов тонкий млинець. Дайте йому охолонути і покришіть. Наріжте брауні порційними шматочками та посипте праліне.

Приготуйте горіхове праліне
Приготуйте горіхове праліне

Готувати – це просто!

Читайте також

Відгуки

  • Аліна

    Дуже дякую за рецепт! Готувала вже двічі, вийшло дуже смачно
    Додавала вишню замість цедри апельсину

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дякую вам ща відгук) Готуйте разом зі мною і робіть своє життя смачніше

  • Yuliya

    Вийшов сухий, несподобалось

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Впевніться, що ви дотримались рецепту) Сухим він не повинен бути. У вам щось пішло не так. Спробуйте ще раз

  • Катерина Шеремет

    Євгене, я сьогодні стояла біля полиць з шоколадом і гуглила Брауні))
    Першим у списку випав ваш, ще й з апельсиновою цедрою 😍
    Реально, гугл вже й думки читає, бо я хотіла брауні з цедрою зробити))
    Це, мабуть, моє улюблене поєднання смаків/ароматів 💗
    Ну, що сказати?
    Він вийшов офігенський! 🤗💗
    Текстура – оксамит!
    Я взяла 100 г чорного (56%) та 50 г молочного шоколаду і вийшло, як на мене, досить чорношоколадно…
    Наступного разу зроблю з молочним)))) впевнена, буде якраз на мій смак 😍
    Дякую вам за рецепт і за вашу прекрасну творчу працю 😍

  • Лілія

    Дуже вдячна за рецепт! Вийшло просто неймовірно смачно, обожнюю поєднання шоколаду і апельсина – воно справді чудове. Горіхове праліне прекрасне, сподобалося навіть братику, який не любить горіхів

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Завантаження...