З’їж мене негайно! Шоколадний брауні з апельсиновою цедрою та горіховим праліне

Розігрійте духовку до температури 180 градусів. У вогнетривку миску розкришіть 150 г темного шоколаду та покладіть 80 г вершкового масла. Встановіть миску на парову баню та розтопіть, перемішуючи віничком, до однорідної консистенції. Відставте миску, аби шоколад трохи охолов.

В іншу миску вбийте 3 яйця та додайте 100 г цукру. Збивайте віничком, доки маса не стане однорідною та щільною.

В третій мисці змішайте спочатку сухі інгредієнти: 50 г борошна,10 г какао-порошку та 5 г розпушувача. Трохи перемішайте і змішайте з розтопленим шоколадом до однорідної маси.

Поєднайте шоколадну суміш із яєчною, перемішайте силіконовою лопаткою. Ретельно помийте апельсин на натріть цедру у миску до тіста на тертці з дрібними отворами, ще раз перемішайте.

Форму для запікання застеліть фольгою і змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто у форму і поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин. Поверхня має взятися скоринкою та трохи потріскатися. Дістаньте брауні з духовки і дайте охолонути у формі.

Для горіхового праліне подрібніть качалкою 100 г ядер волоських горіхів. Розігрійте суху пательню та підсмажте подрібнені горіхи 5 хвилин на невеликому вогні. Додайте 30 г цукру та почекайте, аби він розтанув, постійно помішуючи. Як тільки цукор розтане, одразу перекладіть карамелізовані горіхи на шар пергаменту, зверху накрийте другим шаром паперу. Розкачайте горіхи качалкою, щоб вийшов тонкий млинець. Дайте йому охолонути і покришіть. Наріжте брауні порційними шматочками та посипте праліне.