Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з булгуром, петрушкою і апельсинами

Автор
Євген Клопотенко

Цей на диво смачний і легкий салат – моя варіація популярного арабського салату табуле. Найчастіше його готують з кускусом, але булгур для цього теж чудово підходить. Головне, що в цьому салаті має бути багато петрушки, тому не шкодуйте зелені. Особливу пікантність цьому варіанту надають апельсини, цедра лайма і часниково-лимонна заправка.

як приготувати Салат з булгуром, петрушкою і апельсинами

Приготування 30 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

100 г булгура

1 апельсин

цедра лайма (половини)

пучок петрушки (великий)

30 г волоських горіхів

кілька гілочок м'яти

сік лимона (половини)

1 зубчик часнику

2 ст. л. оливкової олії

сіль до смаку

Салат з булгуром, петрушкою і апельсинами: Приготування

Крок 1

Булгур відваріть до готовності, дуже важливо його не переварити, щоб він не перетворився на кашу. Промийте холодною водою і перекладіть в миску.

Крок 2

Листя петрушки відокремте від стебел (їх ми не використовуємо) і порубіть ножем. Викладіть зелень до булгуру.

Крок 3

Додайте в миску цедру лайма, листя м'яти, очищені часточки апельсина, подрібнені горіхи і заправте сумішшю лимонного соку, оливкової олії і часнику. Посоліть за смаком. При подачі прикрасьте часточками апельсина.

Готувати – це просто!