Салат с булгуром, петрушкой и апельсинами от Евгения Клопотенко

Этот удивительно вкусный и легкий салат с булгуром, петрушкой и апельсинами – моя вариация популярного арабского салата табуле. Чаще всего его готовят с кускусом, но булгур для этого тоже отлично подходит. Главное, что в этом салате должно быть много петрушки, поэтому не жалейте зелень. Особую пикантность этому варианту придают апельсины, цедра лайма и чесночно-лимонная заправка.

Как приготовить салат с булгуром, петрушкой и апельсинами

Салат с булгуром, петрушкой и апельсинами: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Булгур отварите до готовности, очень важно его не переварить, чтобы он не превратился в кашу. Промойте холодной водой и переложите в миску.

Шаг 2

Листья петрушки отделите от стеблей (их мы не используем) и порубите ножом. Выложите зелень к булгуру.

Шаг 3

Добавьте в миску цедру лайма, листья мяты, очищенные дольки апельсина, измельченные орехи и заправьте смесью лимонного сока, оливкового масла и давленого чеснока. Посолите по вкусу. При подаче украсьте дольками апельсина.

Готовить – это просто!